1 Milho Qpm Proteina 2 Germen De Milho Valor Nutricional 3 Graos Milho Valor Nutricional
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1. RENDIMENTO INDUSTRIAL E VALOR NUTRICIONAL DE GRÃOS DE MILHO QPM E DE GRÃOS E GÉRMEN DE MILHO COMUM / INDUSTRIAL YIELD AND NUTRITIONAL VALUE OF A QPM CORN GRAIN AND THE GRAIN AND GERM OF COMMON MAIZE
A dureza do endosperma do milho é atributo essencial para produtores e indústrias que utilizam este cereal como matéria-prima. Porém, os milhos de alta qualidade protéica (QPM) apresentam alterações na textura do grão, dificultando seu uso comercial. Este trabalho investigou o rendimento industrial, na degerminação do grão e no fracionamento do en
Publicado em: 2008