1. Qualidade microbiológica de salames tipo colonial comercializados na cidade de Concórdia-SC: análise de Staphylococcus aureus e Toxoplasma gondii.

2006

Concórdia: Embrapa Suínos e Aves. Publicado em: 2011

2. Qualidade microbiológica de salames tipo colonial comercializados na cidade de Concórdia-SC: análise de Salmonella, coliformes totais e termotolerantes.

2006

Concórdia: Embrapa Suínos e Aves. Publicado em: 2011

3. Segurança alimentar e nutricional: capacitação em boas práticas, análise microbiológica e da composição centesimal de alimentos comercializados nos Campi Santa Mônica e Umuarama da Universidade Federal de Uberlândia

Repositório Institucional da UFU. Publicado em: 2013

4. Análise sensorial e microbiológica da carne ovina submetida a diferentes formas de conservação no pós-abate.

Foram utilizados seis cordeiros machos da raça Santa Inês, castrados, com idade média de quatro meses, que foram abatidos com peso entre 30-35 kg com o objetivo de avaliar o e feito de três tipos de acondicionamento da carne ovina (natural, resfriada e congelada) na qualidade sensorial e microbiológica da carne. Para a análise sensorial foi separado e

SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE CAPRINOS E OVINOS DE CORTE. Publicado em: 2011

5. Análise microbiológica de ossos de cães conservados por longo período de tempo na glicerina a 98% à temperatura ambiente, objetivando a extertia óssea

Objetivo: Verificar crescimento de microorganismos em amostras de glicerina e ossos armazenados durante nove anos. Métodos: Realizou-se a análise microbiológica da epífise e da medula de ossos conservados na glicerina a 98%, bem como da própria glicerina que os contêm. Resultado: O crescimento microbiano observado não foi estatisticamente significante

Acta Cirurgica Brasileira. Publicado em: 2002-08

6. Efeito do processamento térmico nas propriedades físico-químicas e microbiológicas do suco de tangerina var. Murcott.

2010

SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR. Publicado em: 2011

7. Avaliação da qualidade microbiológica de carnes de peito de frangos de corte submetidas a diferentes temperaturas do ambiente de processamento

O controle da temperatura do ambiente de processamento e um dos principais fatores relacionados a producao de alimentos seguros e com qualidade microbiologica. Com o objetivo de avaliar a influencia da temperatura ambiente durante o corte e a desossa da carne de frango sobre a qualidade microbiologica dos produtos finais, foram coletadas 288 amostras de carn

Repositório Institucional da UFMG. Publicado em: 2014

8. Qualidade microbiológica de filés de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) durante o armazenamento em gelo

O objetivo do presente trabalho foi avaliar o frescor microbiológico de filés sem pele de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), cultivada durante o seu armazenamento em gelo. Os filés com peso médio de 120g foram acondicionados em caixas isotérmicas, com gelo em escama, na proporção de 1:1 (filé: gelo). Estas caixas foram armazenadas em uma câma

Cienc. Rural. Publicado em: 2014-12

9. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE PÃES DE FORMA ELABORADOS COM SUBPRODUTOS DE BARU (Dipteryx alata Vog.) / CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE PÃES DE FORMA ELABORADOS COM SUBPRODUTOS DE BARU (Dipteryx alata Vog.)

O objetivo deste trabalho foi investigar a viabilidade da casca e polpa do baru, enquanto ingrediente, no desenvolvimento de pães do tipo forma. A partir da formulação de um pão de forma integral padrão foram desenvolvidos quatro tipos de pães de forma utilizando-se a casca e polpa do baru em diferentes proporções (PCB25 25,00%, PCB50 50,00%, PCB75 7

IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 28/01/2008

10. Interface água e saúde: correlação com atividades agroindustriais desenvolvidas em um perímetro irrigado no Semiárido Paraibano.

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG. Publicado em: 2013

11. Calliphoridae (diptera) : identificação, sinantropia e análise microbiológica

Repositório Institucional da UnB. Publicado em: 2013

12. Aproveitamento tecnológico da farinha de fruta-pão

2006

Belém. Publicado em: 2011