Adição de polpa de acerola liofilizada em filmes de amido de mandioca, efeitos na permeabilidade ao vapor de água, solubilidade em água e teor de vitamina C.
AUTOR(ES)
FARIAS, M. G.
FONTE
FÓRUM DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFRRJ
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2010
ASSUNTO(S)
liofilização amido de mandioca vitamina c casting
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/875896Documentos Relacionados
- Filmes de amido de mandioca com adição de polpa de acerola centrifugada e liofilizada: efeito na permeabilidade ao vapor de água e solubilidade em água.
- Caracterização térmica e reológica de filmes finos de amido de mandioca com adição de polpa de acerola liofilizada.
- Elaboração de filmes de amido de mandioca adicionados de polpa de acerola.
- FILMES BIODEGRADÁVEIS DE AMIDO DE MANDIOCA, PULULANA E CELULOSE BACTERIANA
- Propriedades físicas de filmes biodegradáveis à base de amido de mandioca, álcool polivinílico e montmorilonita