Artificial incubation process of eggs : development of temperature and mass measuring systems / Processo de incubação artificial de ovos : desenvolvimento de sistemas de medição de temperatura e massa

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DATA DE PUBLICAÇÃO

2008

RESUMO

O aumento na demanda da produção de avicultura de corte no Brasil faz que seja necessário o desenvolvimento de novas tecnologias que melhorem a operacionalidade das máquinas incubadoras. Na atualidade existem problemas no controle de variáveis físicas no espaço confinado das incubadoras que impedem maximizar a eclosão dos ovos e afetam o desempenho do pintainho pós-eclosão. Dois destas variáveis que são tema de estudo neste trabalho são a temperatura do embrião e a perda de massa do ovo, as quais são determinantes em todo o processo pois afetam as taxas de bicagem interna e de nascimentos com sucesso. Não existem dispositivos que quantifiquem estes fatores, causando o seu desconhecimento dentro das incubadoras. Neste trabalho foi desenvolvido um sistema de medição de temperatura por sensores com contato, comparando o seu funcionamento com um sensor sem contato (Infravermelho), utilizado em medições preliminares dentro das máquinas. Foi também desenvolvido um sistema de medição de peso para quantificar a perda de massa do ovo. Para a medição da temperatura com contato foi desenvolvido um dispositivo com cinco sensores tipo circuito integrado previamente calibrados, dos quais, três foram dispostos em contato com a casca do ovo, e dois foram posicionados a 10mm da casca para medir a temperatura ambiente. Como temperatura de referência foi assumida a registrada dentro de um ovo instrumentado com três sensores tipo circuito integrado. Com o fim de simular o ambiente interno da incubadora, o ovo instrumentado, o sensor com contato e o sensor sem contato foram posicionados em um duto de ar construído em madeira de média densidade (MDF). Neste local, foram simuladas duas condições do processo de incubação: no inicio quando é preciso fornecer calor por parte da máquina para aquecer o ovo e no final quando devido à máxima produção de calor do embrião, a máquina resfria o ovo; verificando-se nas duas situações a exatidão e a influência da velocidade do ar nas leituras de temperatura dos sensores. Para a medição da massa foram usados quatro sensores de força extensométricos fixados a uma subestrutura de uma prateleira que faz parte de uma máquina de incubação de estágio único. Realizou-se a calibração estática na capacidade nominal e na faixa de utilização do sistema, com cargas de ovos colocados em duas bandejas de incubação com a finalidade de obter as principais características estáticas e a equação de calibração. Verificou-se também a influência da viragem dos ovos nas leituras da massa. O dispositivo de medição de temperatura com contato registrou maior exatidão nas leituras das duas condições simuladas. A menor exatidão deste dispositivo apresentou-se no resfriamento do ovo, chegando próximo de 96% do valor de referência; sendo esta diminuição conseqüência direta da alteração da temperatura ambiente. A velocidade do ar não influenciou nas leituras de nenhum dos sistemas de medição de temperatura. O sensor sem contato devido ao menor tempo de resposta, registrou leituras menos exatas. Em condições de regime permanente o sensor sem contato registra 3ºC de erro respeito ao valor de referência. Na calibração do sistema de pesagem na capacidade nominal e na faixa útil, registraram-se baixos valores de histerese, não linearidade e repetitividade. O erro da diferença entre a massa de referência e a massa calculada diminuiu na faixa de utilização. A influência da viragem dos ovos foi desprezível e não interferiu na precisão das leituras do valor da massa

ASSUNTO(S)

egg incubation egg temperature incubadoras incubation ovos - incubação ovos - temperatura

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