Aspectos quantitativos de carcaças de bovinos de diferentes raças, alimentados com diferentes níveis de energia
AUTOR(ES)
Brondani, Ivan Luiz, Sampaio, Alexandre Amstalden Moraes, Restle, João, Bernardes, Régis Augusto Lima Carvalho, Pacheco, Paulo Santana, Freitas, Aline Kellermann de, Kuss, Fernando, Peixoto, Luiz Antero de Oliveira
FONTE
Revista Brasileira de Zootecnia
DATA DE PUBLICAÇÃO
2004-08
RESUMO
Objetivou-se avaliar as características quantitativas da carcaça de bovinos machos não castrados, terminados em confinamento e abatidos aos 13-14 meses de idade. Foram utilizados 16 bezerros com nove meses de idade e peso médio inicial de 220 kg (oito Aberdeen Angus - AA e oito Hereford - HE), submetidos a dois níveis de energia (3,07 e 3,18 Mcal/kg de MS). O desenho experimental foi inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 2 x 2 (duas raças e dois níveis de energia). O volumoso utilizado foi a silagem de milho, com 36% de grãos na matéria seca (MS). O concentrado nos tratamentos de menor nível de energia participou com 12% e naqueles de maior nível, com 32% da MS da dieta. Os animais foram abatidos quando, por estimativa, as carcaças apresentaram, na média, um mínimo de 190 kg. Os animais AA apresentaram maior rendimento de carcaça quente (54,95 contra 53,75%), maior comprimento de perna (64,12 contra 62,12 cm) e maior área do músculo Longissimus/100 kg de carcaça (29,31 contra 27,41 cm²). Os animais que receberam o maior nível de energia na dieta apresentaram maior comprimento de perna (71,75 contra 64,50 cm) e melhor conformação da carcaça (11,25 contra 10,12 pontos). Observou-se interação significativa entre raça e nível de energia para a espessura de gordura subcutânea, sendo a maior espessura verificada nas carcaças dos animais HE, que receberam o menor nível de energia.
ASSUNTO(S)
aberdeen angus bovinos jovens confinamento hereford silagem de milho
Documentos Relacionados
- Composição física da carcaça e aspectos qualitativos da carne de bovinos de diferentes raças alimentados com diferentes níveis de energia
- Desempenho de bovinos jovens das raças Aberdeen Angus e Hereford, confinados e alimentados com dois níveis de energia
- Desempenho produtivo de bovinos alimentados com cana-de-açúcar com diferentes níveis de concentrado
- Desempenho de frangos caipiras alimentados com rações contendo diferentes níveis de energia metabolizável
- Exigências de energia e proteína de bovinos cruzados 3/4 Zebu × 1/4 Holandês alimentados com diferentes níveis de cálcio e fósforo na dieta