Avaliação da porosidade de microcápsulas contendo proteína bioativa por porosimetria de mercúrio e adsorção de nitrogênio

AUTOR(ES)

Porte, Luciana Helena Maia, Leão, Maria Helena Miguez Rocha, Porte, Alexandre

FONTE

Química Nova

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011-09

RESUMO

Microcapsules containing lactoferrin were produced by spray drying using dextrin:octenylsuccinate starch, as wall materials. Porosity characteristics of spray-dried microcapsules were investigated by mercury intrusion porosimetry and nitrogen adsorption. The outer and inner structures of microcapsules were studied by Scanning Electron Microscopy and sizes were determined by Laser Diffraction. Results indicate that all microcapsules presents adsorption isotherm of type II and that micropores on the microcapsules surface will be very few or none. Our results show that microstructure, surface area and size of microcapsules are affected by dextrin: octenylsuccinate starch proportion. Pore characteristics for various microcapsules are found to be different.

Documentos Relacionados

• Distribuição do Tamanho de Poros em Cascas de Ovos Determinada pela Porosimetria de Mercúrio
• Área superficial específica, porosidade da fração argila e adsorção de fósforo em dois latossolos vermelhos
• Avaliação de contaminação por mercúrio em Descoberto, MG
• Estudo da porosidade de pelotas de minério de ferro para altos-fornos através de adsorção física
• Estudo da adsorção de compostos sulfurados empregando zeólitas contendo zinco