Avaliação de três caldos de enriquecimento e cinco meios de cultura para detecção de Salmonella em carcaças de frango

AUTOR(ES)

Rall, Vera Lúcia Mores, Rall, Ricardo, Aragon, Lina Casale, Silva, Márcia Guimarães da

FONTE

Brazilian Journal of Microbiology

DATA DE PUBLICAÇÃO

2005-06

RESUMO

A eficiência dos caldos selenito cistina (SC), tetrationato verde brilhante (TBG) e Rappaport Vassiliadis (RV) foi avaliada quanto ao isolamento de Salmonella. Também foram testados três meios clássicos de isolamento, ágar Salmonella-Shigella (SS), ágar Verde Brilhante (VB) e ágar xilose lisina desoxicolato (XLD) e dois meios cromogênicos, Rambach (RA) e CHROMagar (CAS). Entre 100 carcaças de frango examinadas, 29 foram positivas para Salmonella usando todos os meios combinados. Os caldos RV (69%) e TT (58,6%) foram mais eficientes que o SC (24,1%). Os meios cromogênicos mostraram melhores resultados do que os clássicos na detecção de Salmonella e apresentaram uma quantidade menor de colônias falso-positivas. O meio cromogênico mais eficiente foi o CAS, que detectou Salmonella em 23 das 29 amostras positivas (79,3%), seguido pelo RA (48%). Entre os meios clássicos, a detecção foi de 13,8% para VB, 27,6% para SS e 34,5% para XLD.

ASSUNTO(S)

salmonella aves meios de isolamento enriquecimento seletivo

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