Caracterização térmica e reológica de filmes finos de amido de mandioca com adição de polpa de acerola liofilizada.
AUTOR(ES)
AMARAL, D. P.
FONTE
SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2010
ASSUNTO(S)
filmes comestíveis amido acerola
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/876734Documentos Relacionados
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