Catabolismo de cafeina, trigonelina e estudo de proteinas durante a germinação de sementes de cafe (Coffea arabica)
AUTOR(ES)
Milton Massao Shimizu
DATA DE PUBLICAÇÃO
2000
ASSUNTO(S)
cafe germinação aminoacidos cafeina
ACESSO AO ARTIGO
http://libdigi.unicamp.br/document/?code=vtls000205805Documentos Relacionados
- Criopreservacao de eixos embrionarios zigoticos de cafe (Coffea arabica)
- Otimização do processo de torração do cafe robusta (Coffea canephora Conillon) para formulação de blends com cafe arabica (Coffea arabica)
- Análise química e atividade antioxidante de quatro amostras de café (Coffea arabica)
- Determinação de inibidores da germinação no espermoderma de sementes de café (Coffea arabica L.)
- Influência do processamento e da torrefação sobre a atividade antioxidante do café (Coffea arabica)