Conhecendo o essencial sobre uvas e vinhos.
AUTOR(ES)
GUERRA, C. C.
FONTE
Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
O objetivo desta publicação é contribuir para ampliar a base de conhecimento dos vinhos brasileiros, desde as principais regiões e variedades, as técnicas de elaboração dos principais produtos até os princípios técnicos da degustação do produto final.
ASSUNTO(S)
viticultura enologia uva vinho variedade clima classificação produção degustação espumante
ACESSO AO ARTIGO
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/540128Documentos Relacionados
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