Cultivares de citrus sinensis: alternativas para diversificação dos pomares brasileiros
AUTOR(ES)
Couto, Charlismilã Amorim do, Souza, Eli Regina Barboza de, Morgado, Cristiane Maria Ascari, Ogata, Toshio, Cunha Júnior, Luís Carlos
FONTE
Rev. Bras. Frutic.
DATA DE PUBLICAÇÃO
04/10/2018
RESUMO
Resumo Este trabalho teve como objetivo avaliar as características físico-químicas de diferentes cultivares de laranja (Citrus sinensis), visando à identificação daquelas com potencial para o mercado consumidor e/ou para processamento. Foram avaliadas cinco cultivares de laranja: Natal IAC, Natal 112, Pera IAC 2000, Pera IAC, Baianinha e Pera Rio, as quais foram colhidas no estádio de maturação, considerado ideal para comercialização, em pomar experimental da Agência Goiana de Assistência Técnica, Extensão Rural e Pesquisa Agropecuária (EMATER), localizada em Anápolis, Goiás (GO). Após a colheita, os frutos foram transportados ao laboratório, onde foram selecionados, padronizados, lavados e deixados secar. Posteriormente, realizaram-se análises de coloração da casca, diâmetro longitudinal e transversal, número de sementes, massa do fruto e do suco, rendimento, teores de acidez titulável, de sólidos solúveis, de ácido ascórbico e de polifenóis extraíveis totais, pH e capacidade antioxidante total. Entre as cultivares estudadas, a ‘Baianinha’ e a ‘Pera IAC’ podem ser alternativas de copa aos produtores de citros, com potencial de serem aceitas entre os consumidores e indústrias processadoras.
ASSUNTO(S)
laranja qualidade de fruto acidez titulável sólidos solúveis ácido ascórbico polifenóis extraíveis totais
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