Desempenho do processo de concentração de extratos de própolis por nanofiltração
AUTOR(ES)
Mello, Beatriz Camargo Barros de Silveira, Petrus, José Carlos Cunha, Hubinger, Miriam Dupas
FONTE
Food Science and Technology
DATA DE PUBLICAÇÃO
2010-03
RESUMO
A própolis é um produto natural de interesse devido às suas importantes características funcionais. A nanofiltração foi testada para a concentração do extrato proveniente da própolis verde, partindo-se de extratos alcoólico e aquoso. Foi utilizada uma membrana em módulo espiral, de massa molar de corte média entre 150 e 300 g.mol-1. Avaliou-se a influência da variação de pressão, temperatura e velocidade tangencial no fluxo de permeado, e a ocorrência de histerese na membrana. Obteve-se fluxo médio de permeado de 12,0 L/h.m² para a solução alcoólica e de 25,0 L/h.m² para a aquosa. A pressão foi acrescida gradativamente de 2,0 a 5,0 bar, proporcionando variação diretamente proporcional no fluxo de permeado e também no fouling, chegando a 32% em 5,0 bar. O fluxo de permeado foi diretamente proporcional ao aumento da temperatura e da velocidade tangencial. A histerese foi medida a 30 e 40 ºC, demonstrando a característica elástica e reversível da membrana. A eficiência do processo foi medida através das taxas de retenção de flavonoides e compostos fenólicos, obtendo-se retenção de flavonoides de aproximadamente 99% para a solução aquosa e 90% para a solução alcoólica e de compostos fenólicos de cerca de 80 e 24% para soluções aquosa e alcoólica, respectivamente.
ASSUNTO(S)
própolis nanofiltração flavonoides membranas
Documentos Relacionados
- Concentração de isoflavonas do extrato aquoso de soja por nanofiltração.
- Concentração de extratos de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) por nanofiltração
- Concentração da vinhaça por microfiltração seguida de nanofiltração com membranas
- Concentração da vinhaça por microfiltração seguida de nanofiltração
- Antiproliferação comparativa de células prostáticas humanas por extratos etanólicos de dois grupos de própolis brasileira