Detecção de genes do cluster egc em Staphylococcus aureus isolados de alimentos de origem animal
AUTOR(ES)
Zocche, Fernando, Bastos, Caroline Peixoto, Silva, Wladimir Padilha da
FONTE
Ciência Rural
DATA DE PUBLICAÇÃO
2010-05
RESUMO
Os objetivos deste estudo foram detectar, por PCR, genes codificadores de enterotoxinas estafilocócicas, pertencentes ao cluster egc (genes seg, sei, selm, seln e selo) em Staphylococcus aureus isolados em diferentes alimentos de origem animal, e relacionar sua presença com a fonte de isolamento. Quarenta e uma cepas de S. aureus de diferentes origens (carne de frango, leite cru, embutidos cárneos e queijo) foram avaliadas por PCR, por meio da amplificação de um fragmento de 3375pb (denominado egc parcial), que foi utilizado como marcador da presença do cluster, e fragmentos de cada um dos genes pertencentes ao cluster egc. Há presença de genes do cluster egc em isolados de S. aureus isoladas em alimentos de origem animal; entretanto, diferentes genótipos puderam ser observados em função da fonte de isolamento. A ocorrência de S. aureus isolados em carne de frango que possuíam todos os genes do cluster foi elevada; no entanto, nos isolados oriundos dos demais alimentos, essa ocorrência foi reduzida.
ASSUNTO(S)
cluster de genes enterotoxinas estafilocócicas contaminação produtos de origem animal pcr
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