Determinação de algumas propriedades fisicas e mecanicas da soja, variedade Santa Rosa

AUTOR(ES)
DATA DE PUBLICAÇÃO

1977

RESUMO

Soja (Glycine max (L.) Merr) é um importante produto da agricultura brasileira e a variedade Santa Rosa representa cerca de 70% da produção total de soja do nosso país. O conhecimento das propriedades físicas é a base para uma sólida infra estrutura de colheita, armazenagem e alguns processamentos da matéria prima. Essas propriedades poucas vezes foram determinadas para as variedades brasileiras. Visando incentivar a pesquisa nesse campo, o presente trabalho procurou estudar mais detalhadamente algumas propriedades físicas e mecânicas da soja variedade Santa Rosa. Dessa maneira, nosso estudo envolveu a determinação da velocidade terminal, perda de carga, coeficientes de atrito com superfícies, coeficiente de atrito interno, fluxo de escoamento, umidade de equilíbrio e uma análise do comportamento dos grãos de soja quando submetidos a forças de compressão. Aos dados obtidos procurou-se sempre aplicar análises matemáticas e estatísticas para melhor caracterização e descrição dos fenômenos. Sempre que possível os dados foram comparados com os da literatura existente para outras variedades e outros produtos. O conteúdo global do trabalho pode oferecer dados de interesse e amplas aplicações práticas para as operações que vão desde a colheita da matéria prima até a sua transformação para consumo, na forma de alimento ou ração.

ASSUNTO(S)

soja soja como alimento

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