Efeito in situ de formulações infantis a base de leite e soja na desmineralização do esmalte dental deciduo / Effect of milk and soy-based formulas on in situ demineralization of human deciduous enamel

AUTOR(ES)
DATA DE PUBLICAÇÃO

2008

RESUMO

O efeito de formulações infantis adicionadas de açúcar ou não na desmineralização do esmalte de dentes decíduos e na composição do biofilme dental formado não é conhecido. Desta forma, um estudo in situ, cruzado, tipo boca dividida e cego foi conduzido em 3 fases experimentais distintas de 10 dias cada, durante as quais 11 voluntários adultos utilizaram um dispositivo intra-oral palatino, contendo 6 blocos de esmalte decíduo, com dureza de superfície pré-determinada. Os blocos de esmalte foram submetidos extra-oralmente, 8 vezes ao dia, a 6 grupos de tratamentos: água destilada e deionizada, solução de sacarose 10%, formulação à base de leite e formulação à base de soja, com ou sem sacarose 10% adicionada. Após cada fase, a acidogenicidade, composição microbiológica e bioquímica do biofilme formado foram analisadas, bem como a desmineralização do esmalte dental decíduo por meio da microdureza de superfície. Foi realizada uma análise estatística fatorial 3 x 2 para todas as variáveis, tendo como um dos fatores em estudo formulações infantis (3 níveis) e como outro fator em estudo a adição de sacarose (2 níveis). Ambas as formulações induziram uma perda mineral significante, a qual aumentou com a adição de sacarose. Além disso, quando fermentadas, ambas as fórmulas reduziram o pH do biofilme, independentemente da adição de sacarose. Também, a contagem de lactobacilos no biofilme formado foi maior quando ambas as formulações foram usadas comparado ao grupo água. Com relação ao fluido do biofilme, nenhum efeito significativo foi observado para flúor e fósforo inorgânico, enquanto a concentração de cálcio foi maior nos grupos com sacarose e na formulação à base de soja (p<0,05). Nenhum efeito significativo foi observado para concentração de polissacarídeos intracelulares (p>0,05), enquanto que as concentrações de polissacarídeos extracelulares solúveis e insolúveis foram maiores nos grupos com sacarose, independente da formulação (p<0,05). Em conclusão, os resultados sugerem que as formulações à base de leite e à base de soja apresentam potencial para induzir a desmineralização do esmalte de dentes decíduos, a qual é aumentada quando sacarose é adicionada

ASSUNTO(S)

biofilme sucrose sacarose carie dentaria dental caries biofilms

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