Efeitos da aplicação de 1-MCP na qualidade pós-colheita de laranjas cv. Pera armazenadas sob refrigeração
AUTOR(ES)
Rosa, Cassia Inês Lourenzi Franco, Clemente, Edmar, Oliveira, Dalany Menezes, Todisco, Katieli Martins, Costa, Jose Maria Correia da
FONTE
Rev. Ciênc. Agron.
DATA DE PUBLICAÇÃO
2016-12
RESUMO
RESUMO o objetivo deste trabalho foi analisar os efeitos do 1-MCP sobre a qualidade pós-colheita de laranjas cv. Pera, armazenadas ao longo de 45 dias à temperatura de 7 °C. Os frutos foram separados em quatro tratamentos e em seguida submetidos à aplicação de 1-metilciclopropeno em três concentrações (0,1; 0,5 e 1,0 µL L-1 por um período de 12 horas e posteriormente armazenados à temperatura de 7 °C. Determinou-se: taxa respiratória, coloração da epiderme, SS, AT, ratio, vitamina C, carotenóides totais, compostos fenólicos, açúcares redutores e totais, perda de massa e rendimento de suco. Os dados foram submetidos à análise de variância (teste F) e as médias estudadas por meio de regressão (P≤0,05). De acordo com os resultados obtidos, observou-se que: as doses mais elevadas de 1-MCP podem ter causado estresse químico nas laranjas analisadas, sendo responsável pela elevação na taxa respiratória; a mudança de coloração da epiderme dos frutos, de verde para amarela/laranja, foi retardada pela aplicação de 1-MCP; a aplicação de 1-MCP não causou alterações nas características químicas como SS, AT, ratio, carotenóides, compostos fenólicos e açúcares.
ASSUNTO(S)
citrus sinensis l osbeck características químicas compostos antioxidantes, respiração
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