Estudo do circuito de comercialização de carnes de caprinos e ovinos no eixo Petrolina-PE/Juazeiro-BA.

AUTOR(ES)

MOREIRA, J. N.

FONTE

Petrolina : EMBRAPA- CPATSA

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

Trata sobre o circuito de comercialização; o numero de animais comercializados em funlção de algumas variáveis: sexo, quantidade de gordura, idade, tamanho e raça. Outras carnes comercializadas além da caprina/ovina; absorção de mão-de-obra, sazonalidade da demanda (semanal e mensal), origem e forma de pagamento dos produtos comercializados, inspeção nos estabelecimentos, e outros aspectos que merecem ser considerados.

ASSUNTO(S)

caprino ovino carne comercialização brasil pernambuco petrolina bahia juazeiro goats sheep meat trade brazil

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