Frutose em humanos: efeitos metabólicos, utilização clínica e erros inatos associados
AUTOR(ES)
Barreiros, Rodrigo Crespo, Bossolan, Grasiela, Trindade, Cleide Enoir Petean
FONTE
Revista de Nutrição
DATA DE PUBLICAÇÃO
2005-06
RESUMO
Revisa-se o metabolismo da frutose e do sorbitol, suas principais indicações e conseqüências decorrentes do uso inadequado. A frutose é um importante carboidrato da dieta, sendo encontrada principalmente nas frutas e vegetais, e é produzida no organismo a partir da glicose pela via do sorbitol. A frutose é conhecida pelos erros inatos do seu metabolismo, cujas manifestações clínicas são potencialmente graves, e por seu uso como substituta da glicose na dieta de diabéticos, visto não depender da insulina para o seu metabolismo. Nos últimos anos, especialmente em países desenvolvidos, seu consumo tem aumentado acentuadamente em virtude do emprego como adoçante em produtos industrializados. Porém, o uso excessivo de frutose não é isento de efeitos adversos, representados pelo aumento de triglicerídios e de colesterol no sangue. O conhecimento dos níveis sangüíneos normais é importante tanto para estabelecer a quantidade segura a ser administrada, como para permitir avaliar doenças metabólicas associadas à frutose.
ASSUNTO(S)
doenças metabólicas fisiopatologia frutose insulina metabolismo
Documentos Relacionados
- Glutamina: aspectos bioquímicos, metabólicos, moleculares e suplementação
- Variabilidade comportamental em humanos: efeitos de regras e contingências
- Associação entre fatores metabólicos, antropométricos e clínicos e atividade física em idosos
- Tratamento de erros inatos do metabolismo
- Método para classificação de tipos de erros humanos: estudo de caso em acidentes em canteiros de obras