Influence of medium composition and pH on the production of polygalacturonases by Aspergillus oryzae
AUTOR(ES)
Malvessi, Eloane, Silveira, Mauricio Moura da
FONTE
Brazilian Archives of Biology and Technology
DATA DE PUBLICAÇÃO
2004-09
RESUMO
Um meio líquido contendo farelo de trigo, sais e fonte de indutor (pectina) foi definido para a produção de exo e endo-poligalacturonases por Aspergillus oryzae CCT3940. A indução por pectina purificada foi significativamente maior que a observada com cascas de cítricos. O crescimento de A. oryzae é favorecido por valores de pH próximos a 4, embora uma queda até valor em torno de 3 seja necessária para a produção das enzimas. Posteriormente, atividades decrescentes foram observadas com a subida normal do pH até próximo à neutralidade. As maiores atividades foram alcançadas quando o processo foi iniciado em pH 4 e controlado quando decresceu até níveis ligeiramente abaixo de 3 (159 unidades.mL-1 para endo-PG, em 83 h, e 45 unidades.mL-1, em 64 h, para exo-PG), com a perda de atividades sendo drasticamente reduzida. Os melhores valores de pH e temperatura para a ação de exo-PG (4,5/57°C) e endo-PG (4,3/40ºC) foram estimados.
Documentos Relacionados
- Influence of pectin, glucose, and pH on the production of endo- and exo-polygalacturonase by Aspergillus oryzae in liquid medium
- Effect of Culture Medium Composition and pH on the Production of M Protein and Proteinase by Group A Streptococci
- Influence of pH and electrolyte composition on adsorption of poliovirus by soils and minerals.
- Influence of Oxygen and pH on Methanethiol Production from l-Methionine by Brevibacterium linens CNRZ 918
- Influence of pH on organic acid production by Clostridium sporogenes in test tube and fermentor cultures.