Investigação do efeito citotóxico e mutagênico da polpa da fruta Malpighia glabra L. (acerola) e da vitamina C em sistema teste vegetal e animal
AUTOR(ES)
Düsman, Elisângela, Ferreira, Márcia Flores da Silva, Berti, Alessandra Paim, Mariucci, Rosinete Gonçalves, Mantovani, Mário Sérgio, Vicentini, Veronica Elisa Pimenta
FONTE
Food Science and Technology
DATA DE PUBLICAÇÃO
10/05/2012
RESUMO
As frutas são importantes fontes de nutrientes na dieta humana e a Acerola (Malpighia glabra L.) é de particular interesse devido ao seu alto teor de antioxidantes. Dietas ricas em frutas e legumes protegem os indivíduos contra doenças e câncer, mas a ingestão excessiva de vitaminas pode atuar como pró-oxidante e gerar alterações no DNA. Para avaliar o efeito de diferentes concentrações da polpa in natura da Acerola (BAN) e congelada (BAF), e da vitamina C sintética na forma líquida (VC), em nível cromossômico e sobre o ciclo de divisão celular, foram utilizadas células meristemáticas de raiz de Allium cepa L. e células da medula óssea de ratos Wistar, Rattus norvegicus, como sistema teste. Em Allium cepa L., BAN, na maior concentração (0,4 mg.mL-1) e BAF, na menor concentração (0,2 mg.mL-1), houve inibição da divisão celular, e apenas para BAN houve recuperação da divisão celular após o período de recuperação em água. Em ratos Wistar, todos os tratamentos com Acerola, agudo ou subcrônico, não foram citotóxicos e mutagênicos, apenas a maior concentração de VC aumentou significativamente o percentual de anormalidades cromossômicas. Os dados obtidos são importantes porque reforçam o uso das frutas de Acerola na dieta.
ASSUNTO(S)
antioxidantes citotoxicidade mutagênese
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