Isolamento de Escherichia coli ácido-resistentes em fezes de bovinos submetidos à dieta de volumoso e concentrado

AUTOR(ES)

Helissa de Oliveira Mendonça Moreira

DATA DE PUBLICAÇÃO

2007

RESUMO

Embora a Escherichia coli seja um organismo comensal que reside dentro do Trato Gastrintestinal dos mamíferos, algumas cepas (por exemplo, O 157: H7) produzem toxinas, E. coli sendo, portanto, patogênicas. Os bovinos são reservatórios naturais assintomáticos de O 157: H7. Produtos cárneos de origem bovina têm sido frequentemente associados à infecção por E. coli. A resistência à acidez parece ser um fator de patogenicidade na transmissão de E.coli de bovinos para humanos. Pesquisadores têm debatido a relação da alimentação bovina com a disseminação de E. coli ácido-resistente. Em vários estudos, quando o ruminante mudou abruptamente de uma dieta rica em grãos para uma dieta rica em E. coli reduziram em número, e a habilidade deste microrganismo para feno, as populações de sobreviver em choque ácido similar ao estômago gástrico humano também diminuiu. Por outro lado, existem pesquisas em que a ingestão de feno não apresentou efeito ou até mesmo E. coli. Neste estudo, trinta e nove bovinos foram aumentou o número e/ou virulência de usados para receberem três tipos de dieta. As amostras fecais dos animais foram coletadas durante 4 meses. As amostras foram cultivadas para a detecção de E.coli ácido-resistente. Os bovinos que se alimentavam de capim tiveram menos culturas positivas para E.coli ácido- resistente do que aqueles que ingeriram as dietas com concentrado e silagem. Os resultados indicam que a mudança da alimentação do bovino reduz populações de E.coli ácido- resistente.

ASSUNTO(S)

resistance concentrado nutricao escherichia coli capim acid resistência forage grain escherichia coli acidez

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