Metodologia científica: protocolo para avaliação sensorial de carne bovina.
AUTOR(ES)
NASSU, R. T.
FONTE
São Carlos
DATA DE PUBLICAÇÃO
2009
RESUMO
2009
ASSUNTO(S)
análise sensorial carne bovino gado de corte
ACESSO AO ARTIGO
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/579874Documentos Relacionados
- Validação de protocolo sensorial para avaliação de carne bovina.
- Validação de metodologia analítica para determinação de contaminantes em carne bovina.
- Desenvolvimento de metodologia analítica para análise de carrapaticidas em carne bovina.
- Desenvolvimento de metodologia analítica para determinação de resíduos de medicamentos veterinários em carne bovina.
- Cruzamento para a produção de carne bovina.