Optimization of enzymatic synthesis of isomalto-oligosaccharides production.
AUTOR(ES)
RABELO, M. C.
FONTE
Journal of Food Biochemistry
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2009
ASSUNTO(S)
enzymatic isomalto-oligosa sucrose
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/631746Documentos Relacionados
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