Processamento do queijo de coalho fabricado com leite de cabra maturado e defumado.
AUTOR(ES)
LAGUNA, L. E.
FONTE
Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2008
ASSUNTO(S)
leite de cabra queijo de coalho processamento defumado maturado tecnologia de alimento
ACESSO AO ARTIGO
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/534572Documentos Relacionados
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