Produção e composição do mosto de viníferas'Cabernet Sauvignon' cultivadas em solo arenoso com teores crescentes de potássio
AUTOR(ES)
Ciotta, Marlise Nara, Ceretta, Carlos Alberto, Silva, Lincon Oliveira Stefanello da, Ferreira, Paulo Ademar Avelar, Sautter, Claudia Kaehler, Couto, Rafael da Rosa, Brunetto, Gustavo
FONTE
Cienc. Rural
DATA DE PUBLICAÇÃO
2016-08
RESUMO
RESUMO: O potássio (K) é um dos macronutrientes exigidos em maior quantidade pela videira, porém o seu incremento no solo pode não aumentar a produção de uva, mas pode modificar a sua composição. O trabalho objetivou avaliar a interferência do teor de K trocável no solo sobre o seu teor na folha, produção e composição do mosto da cv. 'Cabernet Sauvignon'. Em setembro de 2011, em Santana do Livramento (RS), foram selecionados cinco vinhedos com níveis crescentes de K trocável no solo. Nas safras 2012/13 e 2013/14, foi avaliada a produção de uva, os componentes de produção, o teor total de K nas folhas no pleno florescimento e na mudança da cor das bagas. No mosto, foram avaliados os valores de sólidos solúveis totais (SST), pH, a acidez total titulável (ATT) e os totais de polifenóis e antocianinas. O incremento do teor de K trocável no solo aumentou o K total nas folhas no pleno florescimento, nas bagas e a composição do mosto, mas não afetou a produção de uva da cv. 'Cabernet Sauvignon'.
ASSUNTO(S)
análise foliar produção qualidade da uva vitis vinifera.
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