Propriedades antioxidantes de óleos essenciais de espécies de Mentha evidenciadas por métodos eletroquímicos
AUTOR(ES)
Gonçalves, R.S., Battistin, A., Pauletti, G., Rota, L., Serafini, L.A.
FONTE
Revista Brasileira de Plantas Medicinais
DATA DE PUBLICAÇÃO
2009
RESUMO
Neste trabalho foram determinadas as capacidades antioxidantes dos óleos extraídos de Mentha spicata L., Mentha x gentilis L., Mentha crispa L., Mentha piperita L. e Mentha x piperita L. pelo método da voltametria de pulso diferencial. Esta determinação baseou-se na diminuição do valor limite da corrente de eletrorredução do oxigênio, a partir do qual foi possível calcular o valor da capacidade antioxidante (K) destas espécies. A espécie que apresentou o maior valor de K foi a M. x gentilis L. Os dados experimentais obtidos por voltametria cíclica indicaram a interação entre a superfície do eletrodo de platina e os componentes ativos presentes nos óleos essenciais. Uma metodologia simples para a determinação da habilidade quelante dos componentes ativos dos óleos essenciais em relação ao Fe (II) também é apresentada.
ASSUNTO(S)
capacidade antioxidante óleo essencial mentha habilidade quelante do fe (ii)
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