Remoção de cobre em cachaça usando argilas
AUTOR(ES)
Duarte, Felipe Cimino, Cardoso, Maria das Graças, Magriotis, Zuy Maria, Santiago, Wilder Douglas, Mendonça, João Guilherme Pereira, Rodrigues, Leonardo Milani Avelar
FONTE
Ciênc. agrotec.
DATA DE PUBLICAÇÃO
2014-08
RESUMO
O aumento da produção e consumo de cachaça de alambique tem estimulado a pesquisa sobre a qualidade da bebida. Sabe-se que o cobre, quando encontrado em teor elevado na bebida e ingerido em grandes quantidades, pode causar danos à saúde humana. Assim, há uma grande preocupação por parte de pesquisadores e produtores quanto à utilização de substâncias adsorventes na remoção de seu excesso. Conduziu-se este trabalho, com os objetivos de estudar a cinética e a isoterma de adsorção de cobre em caulinitas e avaliar a qualidade físico-química da cachaça antes e após a adsorção. As caulinitas K01, K03 e K04 apresentaram capacidade máxima de adsorção do metal, 97, 95 e 90%, respectivamente. Observou-se que a cinética de adsorção segue o modelo de pseudoprimeira ordem e que os dados de isotermas se ajustaram ao modelo de Freundlich. Nos resultados das análises físico-químicas, todos os parâmetros da amostra controle estavam dentro dos limites exigidos pela legislação, exceto para os aldeídos e cobre. Após a adsorção com as argilas estudadas, a cachaça apresentou uma redução dos mesmos e para alguns parâmetros não houveram diferenças significativas. Pelos resultados da análise multivariada, com a primeira e a segunda componente principal, foi possível descrever 87% dos dados e pode-se constatar que todas as amostras diferiram-se do controle quanto aos parâmetros analisados. Assim, as argilas analisadas podem futuramente, após mais estudos, serem utilizadas na remoção do cobre da cachaça.
ASSUNTO(S)
bebida cinética isotermas adsorção
Documentos Relacionados
- Emprego do carvão ativado para remoção de cobre em cachaça
- Efeito de substâncias empregadas para remoção de cobre sobre o teor de compostos secundários da cachaça
- Estudo de metodo para remoção de polissacarideos que precipitam em cachaça
- Extraction in chemistry: humic substances in soils and copper in cachaça
- Caracterização e usos de argilas bentonitas e vermiculitas para adsorção de cobre (II) em solução