Bacterias Acidolacticas
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1. ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE MICRORGANISMOS ISOLADOS DE GRÃOS DE KEFIR
Resumo Kefir é o produto da fermentação do leite pelos grãos de kefir. Esses grãos contêm uma mistura simbiótica de bactérias e leveduras imersas em uma matriz composta de polissacarídeos e proteínas. Muitos benefícios à saúde humana têm sido atribuídos ao kefir, incluindo atividade antimicrobiana contra bactérias Gram positivas e Gram negati
Ciênc. anim. bras.. Publicado em: 17/05/2018
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2. Tempo de ação e frequência alimentar do Lactobacillus plantarum para tilápia-do-nilo
RESUMO O objetivo desta pesquisa foi avaliar o tempo de ação do Lactobacillus plantarum no trato intestinal, assim como em qual frequência esse probiótico deve ser oferecido para tilápia-do-nilo (Oreochomis niloticus). Quarenta e oito tilápias foram alimentadas com ou sem probiótico, durante 14 dias. Após esse período, os peixes foram esviscerados,
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2018-01
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3. Seleção de probiótico autóctone para Astyanax bimaculatus
RESUMO Este estudo objetivou isolar bactéria ácido-láctica nativa do lambari-do-rabo-amarelo (Astyanax bimaculatus) e seu efeito na microbiota e morfologia do trato digestório do hospedeiro, assim como a sobrevivência após um desafio experimental. As bactérias isoladas foram avaliadas quanto a suas inibições in vitro contra bactérias patogênicas;
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2017-11
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4. Bactérias ácido-lácticas como conservantes do alimento fresco para a maturação de camarões marinhos
Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de Lactobacillus plantarum sobre a conservação de mexilhões frescos e avaliar a atratividade, o consumo e a microbiota intestinal de reprodutores de camarão-branco-do-pacífico. O experimento avaliou mexilhões estocados com L. plantarum a 4ºC. Os controles foram: mexilhões estocados a -18ºC sem L.
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 2016-11
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5. Enumeração, identificação e propriedades de segurança de bactérias ácido-lácticas isoladas de linguiça suína
Bactérias ácido-lácticas (BAL) são microrganismos indígenas em linguiças. A utilização de selecionadas BAL autóctones pode melhorar a segurança dos produtos cárneos. Este estudo objetivou enumerar e identificar BAL em linguiças suínas e caracterizar suas propriedades de segurança, como a susceptibilidade antimicrobiana e a atividade antibacteri
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2015-06
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6. EFEITO DO Lactobacillus plantarum NO TRATO INTESTINAL DE ALEVINOS DE Oreochromis niloticus
O objetivo deste trabalho foi avaliar as alterações na microbiota do trato intestinal e desempenho zootécnico de alevinos de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) alimentados com dietas suplementadas com Lactobacillus plantarum. Cento e vinte alevinos revertidos sexualmente foram distribuídos em seis caixas, divididos em dois tratamentos, em triplicat
Ciênc. anim. bras.. Publicado em: 2015-03
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7. Propriedades probióticas in vitro de Lactobacillus spp. isolados de queijos minas artesanais da Serra da Canastra - MG
O objetivo deste estudo foi determinar o potencial probiótico in vitro de Lactobacillus spp. isolados de queijos minas artesanais da Serra da Canastra, considerando-se o antagonismo entre amostras isoladas frente a microrganismos indicadores, a susceptibilidade a antimicrobianos, a sensibilidade ao ácido gástrico e a sensibilidade a sais biliares. Todas a
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2014-10
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8. Isolation, enumeration, molecular identification and probiotic potential evaluation of lactic acid bacteria isolated from sheep milk
Espécies de bactérias ácido-lácticas foram identificadas em nível molecular em leite das raças ovinas Lacaune, Santa Inês e suas mestiças, e o seu potencial probiótico in vitro foi avaliado. As espécies identificadas foram Enterococcus faecium (56,25%), E. durans(31,25%) e E. casseliflavus (12,5%). Nenhuma outra espécie de bactéria ácido-láctic
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2014-06
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9. Seleção in vitro de bactérias com potencial para uso como probióticos na carcinicultura marinha
O objetivo deste trabalho foi isolar cepas de bactérias ácido-lácticas, com potencial probiótico do trato digestório de camarões marinhos e realizar seleção in vitro baseada em múltiplos caracteres. O ideótipo (cepa ideal proposta) foi definido por meio das maiores médias para os caracteres velocidade máxima de crescimento, contagem final de cél
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 2013-08
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10. Avaliação da microbiota bacteriana do queijo de coalho artesanal produzido na região Agreste do estado de Pernambuco
O objetivo desta pesquisa foi avaliar a qualidade microbiológica e o perfil ácido-láctico do queijo de coalho artesanal. Todas as amostras de queijo apresentaram coliformes totais, termotolerantes e presença de Escherichia coli, porém com os valores dentro dos padrões estabelecidos pela legislação vigente no país. O perfil ácido-láctico estudado m
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2012-12
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11. Efeito do tipo de cultura starter e da adição de inulina na viabilidade microbiana, textura e características químicas de Kefir de leite integral ou desnatado
O efeito da adição de inulina e do tipo de iniciador (grãos de Kefir ou cultura starter comercial) da fermentação sobre a viabilidade microbiana, textura e características químicas de bebidas Kefir, formuladas com leite integral ou desnatado, foi avaliado durante o armazenamento refrigerado. O tipo de iniciador não teve influência sobre a viabilidad
Food Sci. Technol. Publicado em: 13/11/2012
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12. Isolamento, enumeração, identificação molecular e avaliação de propriedades probióticas de bactérias ácido-lácticas isoladas de leite de ovelha
Sheep milk, obtained from one of the oldest domestic animals, is unique for its high solids ratio. Its cheese are more famous than the milk itself. Lactic acid bacteria, abundant in milk from several mammals, include most of the probiotic microorganisms, which bring benefits to their consumers when ingested in viable and adequate portions. Few data are avail
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 03/08/2011