Cantina
Mostrando 1-12 de 25 artigos, teses e dissertações.
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1. Adesão à alimentação escolar por adolescentes brasileiros: determinantes individuais e do contexto escolar
Resumo Objetivou-se avaliar a adesão à alimentação escolar por adolescentes brasileiros considerando determinantes individuais e do contexto escolar. Foram avaliados 10.262 adolescentes de escolas públicas da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar de 2015. Regressão multinível foi utilizada para estimar o efeito de variáveis do contexto individual e
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 2021-02
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2. School environment and oral health promotion: the National Survey of School Health (PeNSE)
RESUMO OBJETIVO Avaliar o potencial de suporte do ambiente escolar para a promoção da saúde bucal e fatores associados nas capitais brasileiras. MÉTODOS Os dados de 1.339 escolas públicas e privadas das 27 capitais brasileiras foram obtidos da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE) 2015. Os dados das capitais foram obtidos do Programa das Naç
Rev. Saúde Pública. Publicado em: 21/10/2019
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3. Cantinas de escolas estaduais de Curitiba/PR, Brasil: adequação à lei de regulamentação de oferta de alimentos
Resumo Objetivou-se caracterizar a oferta de alimentos nas cantinas de escolas públicas estaduais de Curitiba, Paraná, e investigar associação da oferta de alimentos permitidos/não permitidos pela Lei das Cantinas, com variáveis da escola e da cantina. Foi realizado estudo transversal com entrevista aos administradores de cantinas em 27 escolas estadua
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 26/09/2019
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4. Influência da ambiência escolar no estado nutricional de pré-escolares de Macaé, Rio de Janeiro, Brasil
Resumo Objetivou-se avaliar a ambiência escolar e o estado nutricional de pré-escolares da rede pública de Macaé. Trata-se de um estudo transversal, com dados antropométricos secundários, coletados entre 2012 e 2014. Foram analisadas 962 crianças, de 2,1 a 6,6 anos, de quatro escolas, segundo recomendação da Organização Mundial da Saúde. A ambiê
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 22/07/2019
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5. Fatores associados ao consumo alimentar na escola e ao sobrepeso/obesidade de escolares de 7-10 anos de Santa Catarina, Brasil
Resumo O objetivo deste artigo é investigar associação entre a proveniência de lanches consumidos na escola, seu valor nutricional e o sobrepeso/obesidade. Estudo transversal com 3.930 escolares de 7-10 anos de idade, de Santa Catarina. O consumo alimentar na escola foi avaliado com R-24 horas ilustrado, e a origem dos lanches por entrevista estruturada.
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 2019-02
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6. Comércio informal e formal de alimentos no âmbito escolar de um município da região central do Rio Grande do Sul
Resumo O objetivo deste estudo foi avaliar o comércio de alimentos nas escolas, tanto o comércio informal quanto em cantinas. O trabalho transcorreu de março a maio de 2011, de um universo de 110 escolas de Ensino Fundamental e Ensino Médio das redes municipal, estadual e privada de um município da região central do Estado do Rio Grande do Sul. Das 110
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 17/08/2017
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7. As cantinas escolares do Distrito Federal, Brasil e a promoção da alimentação saudável
Objetivo: Caracterizar as cantinas escolares do Distrito Federal em relação à promoção da alimentação saudável no ambiente escolar. Métodos: Estudo descritivo, analítico, transversal, com amostra representativa de escolas com cantinas do Distrito Federal (n=202). Nesse distrito, localiza-se Brasília, a capital do País. Coletaram-se os dados de a
Rev. Nutr.. Publicado em: 2015-02
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8. Implantação da cantina escolar saudável em escolas do Distrito Federal, Brasil
OBJETIVO: Desenvolver e aplicar uma metodologia para avaliar a implantação da cantina escolar saudável em escolas do Distrito Federal. MÉTODOS: Um estudo descritivo e avaliativo sobre uma intervenção educativa realizado em 2006, por meio de um curso de capacitação para proprietários de cantinas, em que foram avaliados a implantação dos Dez Passos
Revista de Nutrição. Publicado em: 2012-04
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9. Políticas públicas de nutrição para o controle da obesidade infantil
OBJETIVO: Analisar criticamente as políticas públicas de nutrição brasileiras no controle da obesidade infantil. FONTES DE DADOS: Buscaram-se artigos, ensaios, resenhas, resoluções e legislações nas bases SciELO, Lilacs, PubMed, Biblioteca Virtual em Saúde, Sistema de Legislação em Saúde e Legislação em Vigilância Sanitária, que abordavam pol
Revista Paulista de Pediatria. Publicado em: 2011-12
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10. Avaliação da concentração de compostos fenólicos e atividade antioxidante in vitro de vinhos tintos produzidos a partir de uvas Vitis labrusca
A produção de vinhos ao norte de Curitiba, Paraná, Brasil, especificamente nas cidades de Colombo e Almirante Tamandaré, está baseada principalmente no uso de uvas Vitis labrusca var. Bordô (Ives). Os parâmetros - açúcar total, teor alcoólico, pH e acidez total - foram analisados em amostras de vinhos tintos das safras 2007 e 2008 por metodologias
Food Science and Technology. Publicado em: 2011-09
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11. Planejamento e instalação de uma cantina para elaboração de vinho tinto.
O que produzir. Estudo do ambiente. Escolha do local. Tamanho da cantina. Aspectos gerais da construção. Partes que compõem a cantina e etapas da vinificação. Recebimento da uva. Fermentação: recipientes de fermentação, maceração, remonstagens, descuba, prensagem, fermentação lenta. Fermentação malolática: temperatura, acidez, oxigênio, anti
Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho. Publicado em: 2011
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12. Cartões múltiplas funções : o que o usuário espera no momento de realizar seus pagamentos
A Vinícola Vinhedos, sendo uma das 31 cantinas localizada no Vale dos Vinhedos em Bento Gonçalves-RS, região de grande potencial turístico, estando inserida num mercado altamente competitivo, necessita alcançar resultados positivos para satisfazer seus consumidores. O objetivo geral deste trabalho é verificar qual a opinião do cliente da Vinícola Vin
Publicado em: 2011