Disfusao De Inovacoes
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1. As principais evoluções dos comportamentos alimentares: o caso da França
Durante a segunda metade do século XX, o desenvolvimento econômico e as evoluções dos modos de vida ocasionaram modificações importantes nos comportamentos alimentares. Tais evoluções foram particularmente analisadas para o caso da França. Confrontadas a um contexto de abundância, as populações adotaram uma conduta alimentar mais energética. Tal
Revista de Nutrição. Publicado em: 2005-10