Dymethil Dycarbonate
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1. Desenvolvimento de tecnologia para estabilização fisica, sensorial e microbiologica de caldo de cana / Development of technology for stabilizing physical, sensory and microbiological of sugar cane juice
O caldo de cana é uma bebida nutritiva, energética, muito popular no Brasil sendo consumido por pessoas de todas as idades e classes sociais, especialmente nos períodos mais quentes do ano. Graças às suas qualidades nutricionais e sensoriais, caldo de cana foi o principal objeto de estudo deste trabalho de dissertação. O estudo do caldo de cana consis
Publicado em: 2009