Elaboracao Artesanal
Mostrando 1-12 de 42 artigos, teses e dissertações.
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1. O perfil socioeconômico e a percepção ambiental dos pescadores da Lagoa do Apodi, Rio Grande do Norte, Brasil
Resumo: A pesca é uma das principais atividades desenvolvidas para garantir a alimentação humana, contribuindo para seu desenvolvimento. Entretanto vem enfrentando dificuldades atualmente − especialmente a pesca artesanal, que usa de pouca tecnologia −, além da ganância das grandes corporações pesqueiras. O presente trabalho tem como objetivo desc
Interações (Campo Grande). Publicado em: 2020-09
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2. Avaliação da contaminação por Staphylococcus aureus em queijo coalho artesanal elaborado com leite de cabra produzido no estado de Pernambuco
RESUMO A fabricação de queijo coalho artesanal elaborado com leite de cabra é composta pelas etapas de obtenção do leite, refrigeração, manipulação e armazenamento, que aumentam o risco de contaminação do produto. Objetivou-se neste estudo avaliar o nível de contaminação por Staphylococcus aureus em amostras de queijo coalho artesanal produzido
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2020-04
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3. PARTICIPATORY DESIGN OF A MONITORING PROTOCOL FOR THE SMALL-SCALE FISHERIES AT THE COMMUNITY OF TARITUBA, PARATY, RJ, BRAZIL
Resumo Este artigo analisa o processo de elaboração doprotocolo de monitoramento participativo da pesca artesanal da comunidade de Tarituba, Paraty, RJ e discute os entraves à sua implementação. Este protocolo visou integrar conhecimento local, técnico e científico, sob a perspectiva de Gestão da Pesca com Enfoque Ecossistêmico, experimentando um m�
Ambient. soc.. Publicado em: 16/05/2019
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4. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE SUCOS ELABORADOS A PARTIR DE UVAS IRRADIADAS
RESUMO O presente trabalho teve como objetivo a caracterização físico-química, bem como a avaliação da atividade antioxidante, teor de fenólicos totais, vitamina C e antocianinas de sucos elaborados a partir de uvas cultivar Isabel submetidas a diferentes doses de radiação UV-C. Os frutos foram colhidos, sanitizados e inseridos em uma câmara de ra
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 03/07/2017
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5. Perspectivas do trabalho feminino na pesca artesanal: particularidades da comunidade Ilha do Beto, Sergipe, Brasil
Resumo A participação feminina na atividade pesqueira representa uma alternativa de subsistência, fonte de trabalho e renda para inúmeras famílias em todo o país. Todavia, a atuação da mulher neste universo ocorre, com algumas exceções, num contexto de invisibilidade e desvalorização do seu trabalho, entendido, muitas vezes, como extensão das ta
Bol. Mus. Para. Emílio Goeldi. Ciênc. hum.. Publicado em: 2016-08
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6. Propriedades probióticas in vitro de Lactobacillus spp. isolados de queijos minas artesanais da Serra da Canastra - MG
O objetivo deste estudo foi determinar o potencial probiótico in vitro de Lactobacillus spp. isolados de queijos minas artesanais da Serra da Canastra, considerando-se o antagonismo entre amostras isoladas frente a microrganismos indicadores, a susceptibilidade a antimicrobianos, a sensibilidade ao ácido gástrico e a sensibilidade a sais biliares. Todas a
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2014-10
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7. ANÁLISE DA ICTIOFAUNA ACOMPANHANTE E CARACTERIZAÇÃO SOCIOECONÔMICA DA PESCA ARTESANAL DO CAMARÃO SETE-BARBAS EM PORTO BELO, SC
A pesca artesanal dirigida ao camarão sete-barbas é realizada no litoral catarinense desde 1960, sempre pelo método de arrasto motorizado com portas, onde gera emprego, renda e mantém viva a tradição cultural açoriana. Com o objetivo de analisar a ictiofauna acompanhante e caracterizar socioeconomicamente a pesca artesanal do camarão sete-barbas (Xip
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 17/02/2012
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8. Relações alométricas da Anomalocardia brasiliana (Gmelin, 1791) na praia de Mangue Seco, Pernambuco-Brasil.
A Anomalocardia brasiliana está entre os moluscos bivalves marinhos mais coletados em Pernambuco, região nordeste do Brasil, esse marisco é naturalmente encontrado principalmente no litoral norte, onde a pesca artesanal sempre foi uma atividade tradicional. O presente estudo teve como objetivo avaliar as relações alométricas no crescimento e peso do ma
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 02/02/2012
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9. Influence of tides and winds on fishing techniques and strategies in the Mamanguape River Estuary, Paraíba State, NE Brazil
Este trabalho foi desenvolvido junto a duas comunidades de pescadores artesanais: Barra de Mamanguape e Tramataia, Nordeste do Brasil. O objetivo foi estudar o conhecimento e a percepção dos pescadores artesanais sobre a classificação das marés e dos ventos bem como as técnicas e estratégias de pesca. A metodologia empregada envolveu várias técnicas
Anais da Academia Brasileira de Ciências. Publicado em: 17/07/2012
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10. Automação de horários escolares utilizando algoritmo genético
Este trabalho apresenta uma abordagem sobre os problemas relacionados à confecção de horários escolares em uma Instituição de ensino. O problema consiste na alocação do professor por turma, de forma que mais que um professor não esteja associado a uma mesma turma em um mesmo horário, além disso, todas as restrições envolvidas no problema devem s
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 28/05/2011
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11. Pesca artesanal no semiárido paraibano: um enfoque etnoictiológico
A região semi-árida do Brasil apresenta condições extremas às quais sua fauna e flora estão sujeitas, bem como as populações humanas locais. A elevada amplitude térmica, presença de solos rasos, baixa pluviosidade, rios de regimes intermitentes em sua maioria e disponibilidade de água potável para abastecimento humano têm estimulado a construç�
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 31/03/2011
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12. Influencia do turismo sobre a atividade pesqueira do município de Tibal do Sul-RN
A área da pesquisa localiza-se no município de Tibau do Sul, situado na costa leste do Estado do Rio Grande do Norte, a 80 km ao Sul da capital Natal. O turismo, a pesca esportiva e instalação de empreendimentos vêm aumentando nessa área litorânea, disputando espaços com pescadores artesanais. A dissertação teve como objetivo identificar e analisar
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 25/02/2011