Filmes De Fecula De Mandioca
Mostrando 1-12 de 15 artigos, teses e dissertações.
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1. Nota científica: Conservação pós-colheita de laranjas Champagne (Citrus reticulata × Citrus sinensis)
Objetivou-se avaliar os efeitos de diferentes recobrimentos e temperaturas de armazenamento na conservação de laranjas Champagne. Após refrigeração e sanitização, os frutos foram submetidos aos seguintes tratamentos: 1) controle, sem recobrimento; 2) frutos recobertos com fécula de mandioca a 2% (m/v); 3) frutos recobertos com fécula de mandioca a 4
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 2014-06
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2. Filme com antocianinas como indicador da deterioração de carne suína refrigerada
Um indicador pode ser definido como uma substância que indica a presença ou ausência de outra substância ou o grau de avanço de uma reação. Neste contexto, o objetivo deste trabalho é avaliar o desempenho de um filme com antocianinas como indicador da deterioração em carne suína refrigerada. Deste modo, um filme de fécula de mandioca, glicerol e
Food Sci. Technol. Publicado em: 2013-02
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3. Influência da utilização de ácidos e filmes na conservação pós-colheita de lichia
A lichia (Litchi chinensis Sonn.) possui alto valor comercial no mercado, entretanto, apresenta vida útil pós-colheita curta, por causa do rápido escurecimento do pericarpo. O objetivo deste trabalho foi avaliar a vida útil pós-colheita de lichias 'Bengal', armazenadas após tratamento com ácido clorídrico e ácido cítrico, associados a fécula de ma
Rev. Ceres. Publicado em: 2012-12
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4. Desempenho de filmes comestíveis em comparação ao filme de policloreto de vinila na qualidade pós-colheita de mexericas 'Poncã'
O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito de diferentes concentrações de fécula de mandioca na vida útil pós-colheita de frutos 'Mexerica Poncã' durante o armazenamento em temperatura ambiente em substituição ao filme de policloreto de vinila (PVC). Os frutos foram imersos em suspensões aquosas de fécula de mandioca a 0; 1; 2 e 3% (m:v) acrescida
Cienc. Rural. Publicado em: 28/08/2012
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5. Prevenção do escurecimento do pericarpo de lichia através do uso de ácidos e filmes¹
Neste trabalho, foram avaliados os efeitos de ácidos e filmes na prevenção do escurecimento do pericarpo de lichia. Lichias 'Bengal' foram colhidas com o pericarpo completamente vermelho e submetidas aos seguintes tratamentos: imersão em ácido cítrico 100 mM, por 5 minutos; imersão em ácido clorídrico (HCl) 1 N, por 2 minutos; imersão em fécula de
Revista Brasileira de Fruticultura. Publicado em: 2011-10
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6. Filmes de amido de mandioca com adição de polpa de acerola centrifugada e liofilizada: efeito na permeabilidade ao vapor de água e solubilidade em água.
2010
CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Publicado em: 2011
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7. Conservação pós-colheita de berinjela com revestimentos de fécula de mandioca ou filme de PVC
Com o objetivo de avaliar a conservação pós-colheita de berinjelas revestidas com filmes de PVC ou películas de fécula de mandiocaa 3%, foram colhidos frutos de berinjela, cultivar Embú, aos 147 dias após a semeadura em campo da UFERSA em Mossoró-RN. Os frutos foram transportados ao Laboratório de Pós-Colheita e armazenados por 15 dias em condiçõ
Horticultura Brasileira. Publicado em: 2009-06
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8. Utilização de filmes plásticos e comestíveis na conservação pós-colheita de melão amarelo
Este trabalho teve como objetivo prolongar a vida pós-colheita de melões do tipo amarelo cv. AF-682, por meio da atmosfera modificada obtida com filme plástico de PVC e filmes comestíveis à base de cera de carnaúba (50%) e fécula de mandioca (1, 2 e 3%). Para o revestimento dos frutos com embalagem plástica utilizou-se filme de PVC com 10 mm de espes
Horticultura Brasileira. Publicado em: 2007-12
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9. Caracterização química e bioquímica de goiabas armazenadas sob refrigeração e atmosfera modificada
O presente trabalho objetivou avaliar o uso de biofilmes de fécula de mandioca na manutenção da qualidade pós-colheita de goiabas 'Pedro Sato'. As frutas foram imersas nas concentrações de 2, 3 e 4% de fécula de mandioca e armazenadas sob refrigeração (9±1ºC e 90±5% UR), durante 20 dias. O biofilme, nas concentrações de 3 e 4%, de fécula de ma
Ciência e Agrotecnologia. Publicado em: 2007-10
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10. Determinação da cor, imagem superficial topográfica e ângulo de contato de biofilmes de diferentes fontes de amido
Atualmente, um dos problemas que acometem o meio ambiente é a poluição ocasionada pelo descarte de filmes plásticos de polímeros sintéticos sem nenhum controle. Uma das alternativas para minimizar este problema é a utilização de amido na elaboração de materiais biodegradáveis que possuem alta degradabilidade quando lançados no meio ambiente. Ape
Ciência e Agrotecnologia. Publicado em: 2007-02
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11. Elaboration, additivation and characterization of cassava starch biofilms. / Elaboração, aditivação e caracterização de biofilmes a base de fecula de mandioca.
Os filmes à base de fécula de mandioca obtidos por moldagem ou ?casting? se caracterizam por pobres propriedades mecânicas e alta permeabilidade ao vapor d?água. Entretanto, seu baixo custo e sua disponibilidade no Brasil justificam os esforços para viabiliza-lo como matéria-prima para a produção de filmes biodegradáveis. Na tentativa de reduzir as
Publicado em: 2007
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12. Adição de ingredientes antimicrobianos em filmes biodegradáveis à base de fécula de mandioca. / Addition of antimicrobial ingredients to biodegradable films based on cassava starch.
Neste trabalho, ingredientes naturais antimicrobianos foram adicionados em filme biodegradável (biofilme) à base de fécula de mandioca tendo como plastificantes sacarose e açúcar invertido. A seleção dos ingredientes antimicrobianos (cravo em pó, canela em pó, pimenta vermelha em pó, óleo essencial de laranja, café em pó, mel e extrato de própo
Publicado em: 2007