Frutas Citricas Industria
Mostrando 1-6 de 6 artigos, teses e dissertações.
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1. Desenvolvimento de sorvete de chocolate utilizando fibra de casca de laranja como substituto de gordura
A procura por alimentos mais saudáveis por parte dos consumidores tem impulsionado as indústrias de alimentos a desenvolverem alimentos que contenham menor teor de gordura, contudo sem alterar as características sensoriais e nutricionais dos produtos. A indústria de sorvetes é uma das que mais utiliza gordura em suas formulações, contendo, em média,
Cienc. Rural. Publicado em: 2013-10
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2. Ácido ascórbico e pectina em diferentes partes de frutas cítricas de vários tamanhos
Os produtos de frutas cítricas são de grande importância para as exportações do Brasil in natura, polpa congelada e ainda na forma de suco. São fonte de ácido ascórbico, potente antioxidante, e pectina, que é utilizada na indústria e também é importante fibra alimentar. A pesquisa teve como objetivo quantificar o ácido ascórbico em frutas cítr
Food Science and Technology. Publicado em: 2011-06
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3. Isolamento e seleção de microrganismos resistentes ao d-Limoneno
Este estudo relata o isolamento de microrganismos resistentes a ambientes contendo limoneno, o mais importante resíduo da indústria citrícola. Para o isolamento, foram utilizadas amostras colhidas de pontos estratégicos de uma indústria processadora de laranja (água amarela, entrada e saída do tanque de bagaço, efluente e frutas deterioradas encontra
Brazilian Journal of Microbiology. Publicado em: 2007-09
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4. Tratamento de efluente bruto citrico liquido no solo por meio de sulcos largos de infiltração
Aplicou-se o processo de tratamento de efluente bruto de no solo através de sulcos largos de infiltração, irrigando Eucalyptus grandis. Foi utilizada para isso uma área de 2 ha onde foi analisado o método de tratamento no solo e foram monitoradas água retirada de sondas de ponta porosa, coletores de drenagem livre e poços de observação, comparando o
Publicado em: 1999
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5. Estrategias competitivas : o caso da industria citricola paulista
Não informado
Publicado em: 1996
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6. Tratamento do efluente liquido da industria citrica pelo processo do lodo ativado por batelada (Lab) com aplicação de oxigenio puro
Este estudo, em escala piloto de laboratório, visou verificar a aplicabilidade do processo de Lodos Ativados por Batelada CLAB) no tratamento das águas residuárias do processamento de frutas cítricas, bem como determinar os coeficientes cinéticos e obter equações representativas do reator para este tipo de efluente. Para o desenvolvimento do experimen
Publicado em: 1994