Frutose Dehidrogenase
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1. Desenvolvimento e caracterização de um biossensor bienzimático imobilizado sobre monocamadas auto-organizadas para determinação de açúcares em alimentos / Development and characterization of the byenzimatic biosensor immobilized on self assembled monolayers to determination of the sugars in food
Este trabalho descreve a preparação, a caracterização e o uso de um biossensor bienzimático confeccionado com as enzimas glicose oxidase e frutose dehidrogenase imobilizadas em camadas auto-organizadas ou self-assembled monolayers (SAMs) de cistamina para a quantificação de açúcares em alimentos. Após o preparo do eletrodo de ouro com a SAM de cist
Publicado em: 2009
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2. Construção, avaliação e aplicação de biossensou para frutose utilizando a enzima D-frutose dehidrogenase
Nos últimos anos vários sensores para mono e dissacarídeos têm sido construídos, porém, existem poucos trabalhos sobre sensores para frutose, apesar desta ser amplamente distribuída em frutas e vegetais e geralmente usada em produtos dietéticos. Com isso, objetivou-se construir, avaliar e aplicar um biossensor para frutose, utilizando a enzima d-frut
Publicado em: 1997