Hot Fill
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1. Modelagem sedimentar de sistemas deltaicos altamente eficientes: aplicação para o preenchimento sedimentar do terciário superior da bacia de Bengala, porção nordeste da Índia / High efficient deltaic system modeling: application for upper tertiary basin fill history of Bengal basin, Northeast India
A bacia de Bengala, localizada a Nordeste da Índia tem uma história evolutiva extraordinária, diretamente controlada bela fragmentação do Gondwana. O início da formação desta bacia é considerada como sendo relacionada ao final do evento da quebra, datado em 126 Ma quando a Índia separou do continente Antártico e da Austrália. Desde então, a plac
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 15/09/2011
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2. Analgesic effect of leaf extract from Ageratina glabrata in the hot plate test
Ageratina glabrata (Kunth) R.M. King & H. Rob., Asteraceae (syn. Eupatorium glabratum Kunth) is widely distributed throughout Mexico and popularly known as "chamizo blanco" and "hierba del golpe" for its traditional use as external analgesic remedy. Though glabrata species has been chemically studied, there are no experimentally asserted reports about possib
Revista Brasileira de Farmacognosia. Publicado em: 02/09/2011
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3. Alterações das características químicas e físico-químicas durante as etapas de processamento do suco de maracujá
O maracujá tem sido bastante consumido devido ao seu aroma e acidez acentuados, tendo grande importância também por seus frutos ricos em sais minerais e vitaminas, sobretudo, A e C. É utilizado em uma série de produtos como sorvetes, mousses e principalmente como suco. Porém, o processamento afeta o conteúdo, a atividade e a biodisponibilidade dos com
Food Science and Technology. Publicado em: 2011-09
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4. Estabilidade do suco clarificado de Caja (Spondias lutea L.) mediante emprego de enzimas pectinoliticas e agentes "Fining".
Frutas de caja (Spondias lutea L.) oriundas do municipio de Maranguape, Ceara, em estadio de plena maturacao foram processadas em escala-piloto para obtencao de suco clarificado, usando enzimas pectinoliticas e agentes "fining". No processo de extracao do suco polposo, foi adicionado a polpa 120 ppm de Pectinex Ultra SP-L e em seguida 500 ppm de Pectinex AR
Pesquisa Agropecuaria Brasileira. Publicado em: 2011
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5. Desempenho produtivo e qualidade da carne de ovinos terminados em pastagem irrigada no semiÃrido nordestino / Productive performance and meat quality of sheep finished in irrigated pasture in the northeastern semi arid
The aim of this study was to evaluate the productive performance and meat quality of animals of Santa InÃs (SI), Somalis Brasileira (SO) and Morada Nova (MN) breeds and  Dorper x  Morada Nova crossbreds (F1) finished in irrigated cultivated pasture. Breeding season was done simultaneously for SI, SO and MN breeds and half of the Morada Nova females was
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 17/12/2010
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6. Desenvolvimento e estabilidade do nÃctar de goiaba adoÃado com mel de abelha / Development and stability of guava nectar Sweeten with honey bee
O mercado de bebidas a base de frutas tropicais e prontas para beber vem crescendo constantemente, este crescimento està associado à praticidade e a busca pela saÃde e boa forma. Atualmente, as inovaÃÃes no desenvolvimento de alimentos e bebidas procuram cada vez mais associar sabor agradÃvel com alegaÃÃes funcionais, oferecendo aos consumidores prod
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 30/07/2010
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7. Development of blend composed by fruits and vegetable to improve the nutritional and functional quality / Desenvolvimento de suco misto de frutas e hortaliça para melhoria da qualidade nutricional e funcional
The appeal around foods natural and healthy is one of the causes of the increased consumption of fruit juice in Brazil. On supermarket shelves are available mix juices (blends) with two or more fruits, products developed to improve the nutritional quality and to create a new flavor. This work aimed the development of a bend with two fruits and a vegetable. T
Publicado em: 2009
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8. Locais de preparação e comércio de cachorro-quente: avaliação higiênico-sanitária e o ponto de vista do consumidor / Hot dog preparation and selling: hygienic-sanitary evaluation and consumers perception
Food safety is a relevant public health issue, since contaminated food is a risk factor for the population, representing expressive economic losses for companies and consumers. This research aimed to diagnose the business of purchasing and consuming hot dogs sold on the streets of Viçosa-MG, its hygienic-sanitary conditions, consumers perceptions regarding
Publicado em: 2008
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9. Estabilidade do suco tropical de goiaba (Psidium guajava L.) nÃo adoÃado obtido pelos processos de enchimento à quente e assÃptico. / Stability of the guava tropical juice (Psidium guajava L.) not sweetened gotten by the process hot fill and process aseptic.
O Brasil à um dos trÃs maiores produtores mundiais de frutas, sendo que a evoluÃÃo do consumo das frutas processadas nÃo sà no Brasil, mas a nÃvel mundial aponta caminho da agregaÃÃo de valor, na qual o mercado de frutas industrializadas apresenta maior destaque que o de frutas in natura. A praticidade aliada à preocupaÃÃo com a saÃde tem sido u
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 27/04/2007
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10. Changes in the chemical and physico-chemical characteristics of the guava juice (Psidium guajava L.) during processing. / ALTERAÃÃES DAS CARACTERÃSTICAS QUÃMICAS E FÃSICO-QUÃMICAS DO SUCO DE GOIABA (Psidium guajava L.) DURANTE O PROCESSAMENTO
Fruit juices are important vitamin sources, mineral salts, organic acids and fibers, and including in the diet of the population, they can help to keep people healthy. During the stages of juice processing, some modifications in the fruit compounds can happen, affecting its sensorial and nutritional properties. Researches on the effects of processing on the
Publicado em: 2007
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11. CaracterizaÃÃo fÃsico-quÃmica, quÃmica e bioquÃmica do suco tropical de manga (Mangifera indica L.) nÃo adoÃado obtido pelo processo hot fill. / Caracterization physicochemical, chemical e biochemistry of the tropical non sweetened mango (Mangifera indica L.) juice by hot fill method.
O presente trabalho teve como objetivo avaliar os parÃmetros fÃsico-quÃmicos e quÃmicos e a atividade da polifenoloxidase (PPO) e peroxidase (POD) nas etapas de processamento e durante a vida de prateleira do suco tropical de manga nÃo adoÃado envasado pelo processo hot fill. Foram retiradas amostras apÃs as etapas de despolpa, homogeneizaÃÃo e past
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 12/06/2006
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12. CaracterizaÃÃo fÃsico-quÃmica, quÃmica e bioquÃmica do suco tropical de manga (Mangifera indica L.) nÃo adoÃado obtido pelo processo hot fill. / Caracterization physicochemical, chemical and biochemistry of the tropical non sweetened mango (Mangifera indica L.) juice by hot fill method.
O presente trabalho teve como objetivo avaliar os parÃmetros fÃsico-quÃmicos e quÃmicos e a atividade da polifenoloxidase (PPO) e peroxidase (POD) nas etapas de processamento e durante a vida de prateleira do suco tropical de manga nÃo adoÃado envasado pelo processo hot fill. Foram retiradas amostras apÃs as etapas de despolpa, homogeneizaÃÃo e past
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 12/06/2006