Infra Red Reflectance Spectrometry
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1. Characterization of brown sugar applying analysis of the main components the spectrometric data / Caracterização de açúcar mascavo aplicando análise das componentes principais a dados espectrométricos
O propósito deste trabalho é a caracterização das amostras de açúcar mascavo claro (DPC) e escuro (DPE) provenientes da região de Cataguases, pela Indústria Doce Puxa-Puxa, determinando-se as principais associações destas, bem como expressar os índices de correlação entre as mesmas, baseado nos dados de espectros no infravermelho próximo, medid
Publicado em: 2006