Inversao De Sacarose
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1. Inversão da sacarose utilizando ácido cítrico e suco de limão para preparo de dieta energética de Apis mellifera Linnaeus, 1758
Em época de escassez de néctar, pode-se fornecer ao enxame uma suplementação alimentar utilizando "açúcar invertido" que é obtido pela hidrólise da sacarose em meio ácido por aquecimento, formando uma mistura de glicose e frutose. O ácido normalmente utilizado em tal reação é o ácido cítrico, no entanto, diante da dificuldade de pequenos produ
Ciência e Agrotecnologia. Publicado em: 2011-04
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2. Desenvolvimento de nanoemulsões contendo extratos dos frutos de Syagrus romanzoffiana(Cham.) Glassman e estudo fitoquímico destes extratos
Os produtos cosméticos que contém substâncias ativas de origem vegetal apresentam grande aceitação do público consumidor, aliado a nanotecnologia que apresenta diversas vantagens em relação às formulações convencionais como maior estabilidade, aspecto sensorial agradável, alta capacidade de espalhabilidade e hidratação, podendo ainda facilitar
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 06/10/2010
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3. Qualidade e características sensoriais de manga osmoticamente desidratada com xaropes de açúcar invertido e a sacarose
A desidratação osmótica tem se tornado uma tecnologia cada vez mais usual no processamento de alimentos desidratados, por apresentar vantagens como a redução nas perdas de cor e sabor durante o tratamento térmico, inibição do escurecimento enzimático, prescindindo da adição de agentes sulfitantes, e principalmente economia no consumo de energia. E
Scientia Agricola. Publicado em: 2009-02
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4. Morpho-anatomical, physiological and biochemical characterization of development of rubber tree (Hevea spp.) seeds / CARACTERIZAÃÃO MORFO-ANATOMICA,FISIOLOGICA E BIOQUIMICA DURANTE O DESENVOLVIMENTO DE FRUTOS E SEMENTES DE SERINGUEIRA
Neste estudo teve-se o objetivo de avaliar as transformaÃÃes morfo-anatÃmicas, fisiolÃgicas e bioquÃmicas que ocorrem durante o desenvolvimento da semente de seringueira, caracterizar as fases do desenvolvimento dessas sementes e verificar a presenÃa de proteÃnas responsÃveis pela tolerÃncia à dessecaÃÃo, durante o desenvolvimento dessas sementes
Publicado em: 2009
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5. Evaluation of the sugar inversion in an evaporation system (faling film evaporator with promotor of film). / Avaliação da inversão da sacarose em um sistema de evaporação (evaporador de filme descendente com promotor de película).
In this work the evaluation of sucrose inversion in a system formed by falling film Evaporator with Promoter of film is presented. The modeling was made considering: mass and enthalpy balances and the kinetic of inversion in the evaporation tube. The mean parameters investigated were: kinetic constant (k), evaporation rate (mv), concentration of total sugars
Publicado em: 2008
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6. Espectrometria de raios-X aliada a quimiometria no estudo de vegetais / X-ray scattering spectrometry allied to chemometrics in vegetable studies
O uso da região de espalhamento na espectrometria de raios-X (XRS, do inglês, X-Ray Spectrometry) aliada à quimiometria é uma aplicação recente que tem mostrado bons resultados na discriminação de amostras orgânicas. Nesse trabalho, a proposta de se utilizar XRS para solucionar um problema de classificação taxonômica de Lantana sp, utilizando-se
Publicado em: 2007
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7. Estudo da estabilidade de repositor hidroeletrolitico formulado a base de sucos clarificados de acerola e caju. / Study of the stability of hidroeletrolitico repositor formulated the clarificados juice base of acerola and cashew.
Este estudo teve como objetivo avaliar a estabilidade de um repositor hidroeletrolítico formulado à base de sucos clarificados de acerola e de caju, escolhidos por serem fontes naturais de vitamina C. A partir da formulação, que incluiu os sucos clarificados, nas proporções definidas em testes sensoriais de preferência, água, sacarose, cloreto de só
Publicado em: 2004
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8. Desenvolvimento do processo contÃnuo de produÃÃo de xaropes concentradores de aÃÃcar invertido
A valorizaÃÃo de matÃrias biomÃssicas vegetais tendo em vista aplicaÃÃes industriais, particularmente, visando fins alimentÃcios, suscita iniciativas na direÃÃo do desenvolvimento de processos quÃmicos e/ou bioquÃmicos que compatibilizem a disponibilidade e tratamentos dessas matÃriasâprimas possuidoras de conteÃdos de carboidratos. A biomassa
Publicado em: 2003
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9. Composition of dental plaque formed in the presence of sucrose and after its interruption
Desde que os reservatórios de flúor (F), cálcio (Ca) e fósforo inorgânico (Pi) na placa dental são suscetíveis a quedas de pH, este estudo in situ cruzado foi conduzido para testar a hipótese de que baixas concentrações destes íons na placa, formada na presença de sacarose, poderiam ser atribuídas simplesmente à fermentação deste açúcar. On
Brazilian Dental Journal. Publicado em: 2003
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10. Produção de xarope de açúcar invertido obtido por hidrólise heterogênea, através de planejamento experimental
A utilização de açúcar líquido na indústria alimentícia constitui em vantagem nas aplicações onde o açúcar é adicionado em solução. O xarope de açúcar invertido reúne a elevada solubilidade da frutose à difícil cristalização da glicose, aumentando seu poder edulcorante e diminuindo os riscos de cristalização. Essas propriedades contrib
Food Science and Technology. Publicado em: 2000-04
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11. Otimização da produção do xarope de açucar invertido atraves do uso de resinas de troca-ionica
A sacarose proveniente da cana-de-açúcar é uma matéria-prima abundante em nosso país com uma produção anual de cerca de 12 milhões de toneladas. A utilização desse açúcar para a produção de açúcar líquido pode ser uma alternativa economicamente viável, uma vez que a utilização do açúcar na forma líquida facilita o manuseio e o transpor
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 11/12/1998
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12. Utilização de reator de mistura com enzima livre para obtenção de xaropes de açucar invertido
No Brasil os adoçantes líquidos obtidos a partir da sacarose são uma alternativa viável, tendo em vista ser este país um grande produtor de cana-de-açúcar, matéria-prima a qual tem a sacarose como seu maior componente. Como no Brasil, a maioria das indústrias consumidoras de açúcar não possuem estrutura de recebimento deste, à granel, toma-se pr
Publicado em: 1996