Lactobacillus Delbrueckii Teses
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1. Desenvolvimento de bebida láctea fermentada adicionada de polpa de mangaba e suplementada com ferro
No Brasil, o soro de leite torna-se uma importante matéria-prima que pode ser utilizada na produção de bebida láctea, devido à sua grande oferta, suas características nutricionais, propriedades funcionais, potencial poluidor e baixo custo. Objetivou-se desenvolver uma bebida láctea fermentada adicionada de polpa de mangaba e suplementada com ferro, a
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 16/12/2011
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2. Efeito dos probióticos "Lactobacillus delbrueckii UFV - H2B2O", "Bifidobacterium animalis var. lactis Bb12" e "Saccharomyces boulardii" na prevenção de lesões pré-neoplásicas no cólon de camundongos
A incidência de câncer vem aumentando progressivamente. Em decorrência disso, é extremamente importante a implementação de estratégias para evitar novos casos. Vários estudos têm mostrado que a ingestão de certas cepas probióticas reduz o risco de câncer de cólon. O presente estudo teve como objetivo avaliar o efeito dos probióticos Lactobacill
Publicado em: 2009
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3. Produção e purificação parcial de substâncias semelhantes a bacteriocinas com atividade contra Listeria monocytogenes, in vitro e em salsichas
Este trabalho teve como objetivos isolar bactérias láticas (BAL) de carne bovina embalada a vácuo e investigar a atividade antimicrobiana contra cinco cepas ATCC de Lactobacillus e contra Listeria monocytogenes in vitro e em salsichas embaladas a vácuo. Uma média de 5,19 log UFC/cm2 de BAL foi obtida de cinco amostras de carne bovina. Trinta e seis dos
Publicado em: 2008
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4. Efeitos protetores de Lactobacillus delbrueckii UFV-H2b20 na infecção experimental por Listeria monocytogenes em camundongos gnotobióticos
Probiotics are formulations containing viable microorganisms that have some beneficial influence on the maintenance of a balanced intestinal microbiota and on the resistance to infections. It has been reported that Lactobacillus delbrueckii UFV-H2b20, a probiotic candidate, is able to protect against infections by stimmulating the hosts immune responses. In
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 31/07/2007