Marinacao Por Injecao
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1. Imunocastração e ractopamina na qualidade de lombos suínos processados com sal e tripolifosfato
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da imunocastração e da suplementação com ractopamina na qualidade do lombo suíno processado com sal e tripolifosfato de sódio. Os tratamentos consistiram de condição sexual dos suínos (fêmeas, machos castrados fisicamente e imunocastrados) e suplementação ou não com ractopamina na dieta de terminaç
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 2015-05