Materias Estranhas
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1. Volatile compounds and quality analysis in commercial medicinal plants of Camellia sinensis
RESUMO: O interesse no chá verde comercial (Camellia sinensis) (L.) Kuntze (Theaceae) tem aumentado nos últimos anos devido suas propriedades medicinais. No presente estudo utilizamos a microextração em fase sólida, em combinação com a cromatografia gasosa acoplada com espectrometria de massas, como um eficiente método de caracterização de compost
Cienc. Rural. Publicado em: 14/03/2019
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2. Classificação do arroz (Orysa sativa L.) utilizado em restaurantes do município de Belo Horizonte-MG
Resumo O objetivo deste trabalho foi classificar o arroz (Orysa sativa L.) polido, utilizado em restaurantes do município de Belo Horizonte-MG. Participaram deste estudo oito restaurantes destinados à coletividade sadia das diferentes regiões administrativas do município de Belo Horizonte-MG. Foi realizada a determinação de umidade, matérias estranhas
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 29/09/2016
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3. Colheita mecanizada de cana-de-açúcar (Saccharum spp.) sem queima prévia: análise de parâmetros de desempenho efetivo / Mechanized harvesting of sugarcane (Saccharum spp.) without burning: analysis of effective performance parameters
O Brasil é o maior produtor mundial de cana-de-açúcar (Sacccharum spp.), tendo processado, de acordo com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, 571,4 milhões de toneladas na safra 2011/2012. Analisando-se todas as operações deste processo de produção, a etapa de colheita pode ser considerada uma das mais importantes e determinantes,
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 09/11/2012
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4. Pesquisa de sujidades e matérias estranhas em mel de abelhas (Apis mellifera L.)
O mel de abelhas é um produto que pode ter a sua qualidade comprometida devido à sua forma de obtenção e manipulação. Coletaram-se 52 amostras de mel produzido no estado do Piauí (sendo 25 amostras de Picos, 1 de São Miguel do Tapuio, 2 de Pio IX, 9 de Itainópolis, 5 de São Raimundo Nonato, 5 de Simplício Mendes e 5 de Piripiri), que foram encamin
Food Science and Technology. Publicado em: 2008-03
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5. Evaluation of Musca domestica as mechanical vector of pathogenic microrganisms in Minas frescal cheese. / Avaliação de Musca domestica como vetor mecanico de microrganismos patogenicos em queijo minas frescal.
As moscas são consideradas responsáveis pela transmissão de doenças de origem alimentar ao atuarem como vetores mecânicos de microrganismos patogênicos, como Shigella sp, Salmonella Enteriditis, Escherichia coli O157:H7, Campylobacter jejuni desde o reservatório até os alimentos. Os produtos lácteos, principalmente os produzidos artesanalmente quase
Publicado em: 2007
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6. Matérias estranhas em canela em pó e páprica em pó, comercializadas no estado de São Paulo
Com objetivos de padronizar metodologias para matérias estranhas em canela em pó e páprica em pó e de avaliar as condições higiênicas desses condimentos, foram adquiridas, no período de agosto a novembro de 1998, 78 amostras de canela em pó e 56 de páprica em pó, em estabelecimentos comerciais de seis cidades do Estado de São Paulo. Foram utiliza
Food Science and Technology. Publicado em: 2000-12