Nutricional Value
Mostrando 1-12 de 133 artigos, teses e dissertações.
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1. Correlation between nutritional assessment and oxidative stress in candidates for liver transplant
RESUMO Objetivo Avaliar o perfil oxidativo, o estado nutricional e o consumo alimentar (valor calórico; macronutrientes; vitaminas A, E e C; e zinco), e correlacionar o estresse oxidativo com o estado nutricional em pacientes candidatos ao transplante hepático. Métodos Trata-se de estudo transversal, analítico e descritivo com 51 pacientes candidatos a
Einstein (São Paulo). Publicado em: 13/12/2019
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2. Perfil lipídico da dieta alimentar como fator de risco para doenças cardiovasculares em idosas ativas
Resumo O objetivo deste trabalho é avaliar o perfil lipídico da dieta e sua correlação com os fatores de risco para doenças cardiovasculares, em uma amostra de 130 mulheres acima de 60 anos. Para avaliar o estado nutricional utilizaram-se o Índice de Massa Corporal (IMC) e Circunferência da Cintura (CC), e a análise da dieta foi feita através do rec
Rev. bras. geriatr. gerontol.. Publicado em: 13/12/2019
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3. UTILIZATION OF AN ENZYME COMPLEX IN DIETS CONTAINING COTTONSEED CAKE FOR GROWING PIGS
Resumo Foram conduzidos dois experimentos com suínos na fase de crescimento (30-50 kg), o experimento I consistiu de um ensaio de digestibilidade, com objetivo de determinar o valor nutricional da torta de algodão com e sem adição de complexo enzimático através do método de coleta total de excretas. Foram utilizados 20 suínos, machos castrados, aloja
Ciênc. anim. bras.. Publicado em: 13/12/2019
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4. Effect of biostimulant application and long-term storage on the nutritional value of carrot
RESUMO O valor nutricional da cenoura é determinado pelo teor de açúcares totais e monossacarídeos, carotenóides e vitaminas, incluindo vitamina C, em suas raízes. Em 2009-2011, foram realizadas pesquisas de campo visando o efeito de preparações bioestimulantes, aplicadas durante o período vegetativo da cenoura, sobre os nutrientes selecionados de s
Hortic. Bras.. Publicado em: 09/12/2019
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5. Promising green banana and plantain genotypes for making flour
Resumo: O objetivo deste trabalho foi caracterizar genótipos de bananas e plátanos e identificar os mais promissores para a fabricação de farinha. Dezesseis genótipos de plátanos e quatro cultivares de banana foram avaliados quanto ao teor de matéria seca e ao rendimento em farinha. As farinhas obtidas foram caracterizadas quanto à cor (L*, C* e h*)
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 02/12/2019
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6. Assessment and incidence of fish associated bacterial pathogens at hatcheries of Azad Kashmir, Pakistan
Resumo O peixe é a fonte mais indispensável de proteínas para os indivíduos e tem alto valor nutricional. Por outro lado, a cultura dos peixes levantou questões sobre a saúde dos peixes devido ao próximo contato entre o ambiente aquático e os agentes patogênicos desses peixes. Assim, o objetivo do presente estudo foi identificar os patógenos bacter
Braz. J. Biol.. Publicado em: 21/10/2019
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7. Doação de leite humano na perspectiva de profissionais da atenção primária à saúde
Resumo Introdução A doação de leite humano envolve valores sociais, conhecimento e organização, tanto para os profissionais de saúde como para as mães doadoras, tornando-se, assim, objeto complexo da atenção à saúde materno-infantil. Objetivo Buscou-se compreender representações de profissionais de saúde da atenção primária sobre a doaç�
Cad. saúde colet.. Publicado em: 30/09/2019
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8. Roasting soybeans in a microwave for manufacturing chocolate dragées
RESUMO: Este estudo objetivou avaliar o efeito do tempo de torra no micro-ondas para diferentes tamanhos de grãos de soja tipo alimento de tegumento preto, de forma a atingir a melhor crocância, sabor e dureza, e em seguida caracterizar o seu confeito, estruturado na forma de núcleo e camadas de cobertura de chocolate (drageados), em relação ao valor n
Cienc. Rural. Publicado em: 05/09/2019
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9. Efeito da temperatura na cinética de secagem em leito de espuma e na degradação de antocianina em morango
Resumo O morango é uma fruta de grande consumo no mundo e de grande riqueza nutricional, sendo utilizada como ingrediente na elaboração de diversos produtos. No entanto, trata-se de uma fruta de alta perecibilidade, exigindo tecnologias para o aumento da vida útil. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi avaliar a cinética de secagem e o efeito da t
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 05/09/2019
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10. The role of maximum compressed thickness of the quadriceps femoris muscle measured by ultrasonography in assessing nutritional risk in critically-ill patients with different volume statuses
RESUMO OBJETIVO Neste estudo observacional prospectivo, objetivamos investigar o papel da espessura do músculo quadríceps femoral (QFMT) comprimido (mc) e não comprimido (uc) medida pela ultrassonografia (USG) na detecção do risco nutricional em pacientes de terapia intensiva (ICPs) com status de volume diferente. MÉTODOS Cinquenta e cinco paciente
Rev. Assoc. Med. Bras.. Publicado em: 05/08/2019
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11. Phyto- and Bio-Chemical evaluation of Diospyros kaki L. cultivated in Egypt and its biological activities
Resumo Diospyros kaki L. ou Costata é a principal variedade de caqui progressivamente consumida no mercado e exportação egípcia. O objetivo deste estudo foi investigar os efeitos bioprotetores do extrato alcoólico de frutos e folhas de D. kaki utilizando modelos de ratos “in vivo”. Extratos de éter de petróleo provenientes de frutos e folhas foram
Braz. J. Biol.. Publicado em: 05/08/2019
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12. Comercialização de alimentos em cantinas no âmbito escolar
Resumo O estudo teve por objetivo avaliar a comercialização de alimentos em cantinas comerciais localizadas no âmbito escolar de diferentes redes de ensino, tipos de administração e presença ou não de profissional técnico (nutricionista). O estudo do tipo observacional foi realizado em 111 cantinas, sendo 35 estabelecimentos de ensino privado e 76 de
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 01/08/2019