Paprica Em Po
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1. Matérias estranhas em canela em pó e páprica em pó, comercializadas no estado de São Paulo
Com objetivos de padronizar metodologias para matérias estranhas em canela em pó e páprica em pó e de avaliar as condições higiênicas desses condimentos, foram adquiridas, no período de agosto a novembro de 1998, 78 amostras de canela em pó e 56 de páprica em pó, em estabelecimentos comerciais de seis cidades do Estado de São Paulo. Foram utiliza
Food Science and Technology. Publicado em: 2000-12