Parboiling
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1. Humic Substances and Chemical Properties of an Acrisol Amended with Vermicomposted Vegetal and Animal Residues
ABSTRACT Vermicomposted vegetal and animal residues are rich in nutrients and humic substances and thus can be applied to the soil as a source of functionalized organic matter (OM) and as an alternative to chemical fertilizers. In Southern Brazil, many animal and vegetal residues are easily accessible. Therefore, this study aimed to evaluate alterations in s
Rev. Bras. Ciênc. Solo. Publicado em: 16/05/2019
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2. SCS118 Marques - New rice cultivar obtained through induced mutation
The new rice cultivar, SCS118 Marques, was obtained through gamma irradiation of SCSBRS Tio Taka cultivar. SCS118 Marques presents modern architecture, lodging resistance, late maturity cycle, moderate resistance to blast, high yield potential, long grains and very high cooking quality. Industrial tests performed with SCS118 Marques showed that grains are su
Crop Breed. Appl. Biotechnol.. Publicado em: 2014-03
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3. The kinetics of lipase activity and hydrolytic rancidity of raw, parboiled, and extruded rice bran during storage
The main problem related to rice bran use is that it goes rancid right after its production. The objective of the present study was to apply a mathematical model to evaluate the kinetics of the lipase activity and hydrolytic rancidity of the raw rice bran (RRB), extruded rice bran (ERB), and parboiled rice bran (PRB) stored in low density polyethylene bags a
Food Sci. Technol. Publicado em: 07/06/2013
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4. Análises quali e quantitativas de micotoxinas em águas da cadeia produtiva do arroz por CCD e CCDAE
This study validated a simple and applied method for determining mycotoxins aflatoxin B1, aflatoxin B2, ochratoxin A, zearalenone and deoxynivalenol, in water from the rice production chain. Five solvent combinations for extraction were tested, with quantification performed by TLC/HPTLC and confirmation by LC-MS/MS. Mycotoxins in water from field and rice in
Quím. Nova. Publicado em: 2012
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5. Efeitos da parboilização do arroz (Oryza sativa L.) integral sobre os compostos bioativos e a disponibilidade do amido / Effects of the parboiling process in brown rice (Oryza sativa L.) on its both bioactive components and starch availability
O arroz (Oryza sativa L.) é consumido principalmente na forma polida, porém uma alternativa nutricionalmente melhor seria o arroz integral, que contém ao redor de 10% de farelo, rico em micronutrientes e compostos bioativos. Dentre esses destacam-se a vitamina E e γ-orizanol, aos quais se atribuem diversos efeitos benéficos à saúde. A literatura d
Publicado em: 2010
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6. Condições de encharcamento sobre a qualidade de arroz parbolizado cultivado em terras altas / Conditions of soaking on the quality of parboiled rice cultivated in the upland
A técnica da parboilização representa mais de 20% do total do arroz industrializado no Brasil, e para que esta parcela aumente há necessidade de aperfeiçoamentos no seu processamento. O arroz parboilizado tem vantagens econômicas e nutricionais, e diversas modificações que este processo provoca no grão estão vinculadas às técnicas empregadas. Ine
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 16/11/2009
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7. EFEITO DA ÉPOCA DE COLHEITA NA QUALIDADE DO ARROZ DE TERRAS ALTAS SUBMETIDO À PARBOILIZAÇÃO / HARVEST TIME EFFECT IN THE QUALITY OF UPLAND RICE GONE THROUGH PARBOILING
Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da época de colheita e da parboilização na qualidade física, química e sensorial do arroz de terras altas. As cultivares BRS Primavera e BRS Sertaneja foram colhidas aos 30 e 47 dias após o florescimento (DAF). Foram realizados processos de parboilização com absorção de 28 e 30% de umidade, com temp
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 19/10/2009
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8. HARVEST TIME EFFECT IN THE QUALITY OF UPLAND RICE GONE THROUGH PARBOILING / EFEITO DA ÉPOCA DE COLHEITA NA QUALIDADE DO ARROZ DE TERRAS ALTAS SUBMETIDO À PARBOILIZAÇÃO
Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da época de colheita e da parboilização na qualidade física, química e sensorial do arroz de terras altas. As cultivares BRS Primavera e BRS Sertaneja foram colhidas aos 30 e 47 dias após o florescimento (DAF). Foram realizados processos de parboilização com absorção de 28 e 30% de umidade, com temp
Publicado em: 2009
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9. Conditions of soaking on the quality of parboiled rice cultivated in the upland / Condições de encharcamento sobre a qualidade de arroz parbolizado cultivado em terras altas
A técnica da parboilização representa mais de 20% do total do arroz industrializado no Brasil, e para que esta parcela aumente há necessidade de aperfeiçoamentos no seu processamento. O arroz parboilizado tem vantagens econômicas e nutricionais, e diversas modificações que este processo provoca no grão estão vinculadas às técnicas empregadas. Ine
Publicado em: 2009
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10. Aplicação de microondas na parboilização de arroz
Parboiling of rice is essentially an hydrothennically based process that starts when the grains are made to hydrate to a moisture level near 30% by immersion in potable water at a temperature above 58°C. Later on the rice starch undergoes a partial or total gelatinization after the soaked grains are heat treated, then dried before one final milling operatio
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 20/02/1998
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11. Efeito de algumas variaveis operacionais nas caracteristicas de qualidade de arroz parboilizado convencionalmente e por microondas
In this project, the effects of some operational parameters of the conventional and microwave parboiling process on the technological characteristics of yield, color and cooking time of parboiled rice were investigated. For the conventional process the parameters studied were soaking temperature, grain moisture content after soaking, concentration of sodium
Publicado em: 1984