Pressurized Fluids
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1. Partial-hydrothermal hydrolysis is an effective way to recover bioactives from turmeric wastes
Abstract Partial-hydrothermal hydrolysis using pressurized hot water was applied in waste turmeric, derived from extraction processes that employed supercritical and pressurized fluids, as a sustainable alternative for the recovery of bioactive constituents from this material. The reaction products consisted of a liquid extract of fermentable sugars and a so
Food Sci. Technol. Publicado em: 26/10/2017
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2. Desenvolvimento de reômetro capilar pressurizado e otimização do tratamento térmico de fluidos a altas temperaturas / Development of a pressurized capillary rheometer and optimization of thermal treatment of fluids at high temperatures
A importância de se utilizar tratamento térmico de alimentos a altas temperaturas e curto tempo é que este garante a segurança microbiológica do produto e leva a uma maior preservação das características de qualidade, devido a parâmetros cinéticos que permitem que os fatores de qualidade tenham uma velocidade de destruição menor do que a de micro
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 05/05/2011
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3. Extração, micronização e estabilização de pigmentos funcionais : construção de uma unidade multipropósito para desenvolvimento de processos com fluídos pressurizados / Extractionm micronization and stabilization of functional pigments : construction of multipurpose unit for pressurized fluid process development
The food industry is continuously searching compounds that present physical and chemical properties to improve their products. Most of them are additives with antioxidant properties, colorants or additives with positive effects to human health. Natural additives are always preferred to synthetic compounds. Flavonoids and carotenoids are two of the major func
Publicado em: 2011
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4. Análise de falha em vaso de pressão / Failure analysis of a pressure vessel
Vasos de pressão são equipamentos muito usados em todos os tipos de indústrias con-tendo fluídos pressurizados. Por serem equipamentos de alta responsabilidade, sua construção deve ser regida por normas internacionalmente reconhecidas. O rompimento de um vaso de pressão durante o teste hidrostático, em uma região onde a princípio não havia razões
Publicado em: 2010
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5. Síntese de galacto-oligossacarídeos a partir de células permeabilizadas de Kluyveromyces marxianus / Galactooligosaccharides synthesis with permeabilized cells of Kluyveromyces marxianus
Galacto-oligossacarídeos (GOS) são carboidratos não digeríveis por humanos, produzidos a partir da lactose por ação da enzima ?-galactosidase. São considerados ingredientes prebióticos e possuem propriedades favoráveis à saúde dos consumidores. Este trabalho teve como objetivo o estudo da produção de GOS a partir de células permeabilizadas de K
Publicado em: 2010
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6. Evaluation of the Fluid Dynamic Properties and Kinetic Study by Pressurized Differential Scanning Calorimetry (PDSC) of Ethanolic Biodiesel Derived from Used Frying Oil / Avaliação das Propriedades Fluído-dinâmicas e Estudo Cinético por Calorimetria Exploratória Diferencial Pressurizada (PDSC) de Biodiesel Etílico Derivado de óleo de fritura usado
The present work aimed at investigating the biodiesel issuing from the transesterification of used frying oil with ethanol, via alkaline catalysis. Such investigation covers its thermo-oxidative stability during heating (thermal analysis and rheological properties) as well the kinetic profiles of the samples in the best oxidative induction time by the techni
Publicado em: 2009
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7. Extração do óleo essencial de Cymbopogom winterianus J. com CO2 pressurizado
The extraction with pressurized fluids has become an attractive process for the extraction of essential oils, mainly due the specific characteristics of the fluids near the critical region. This work presents results of the extraction process of the essential oil of Cymbopogon winterianus J. with CO2 under high pressures. The effect of the following variable
Publicado em: 2004
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8. Estudo da predição da solubilidade dos oleos essenciais de laranja e limão e aroma de maçã em dioxido de carbono pressurizado
The essential oils of lemon and orange,. are products economic importance to Brazil and obtain these products with high quality, is a technological characteristic of process, highly desirable. Procedures as desterpenation of the oils, increasing its stability, should also be accomplished with the minimum alteration in the characteristics of the products. The
Publicado em: 1999