Processamento Via Seca
Mostrando 1-12 de 33 artigos, teses e dissertações.
-
1. Qualidade fisiológica e sensorial do café arábica submetido a diferentes temperaturas e fluxos de ar de secagem
RESUMO. Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a correlação entre um grupo de variáveis fisiológicas (condutividade elétrica, lixiviação de potássio e porcentagem de germinação) e um grupo de variáveis de cinética de secagem (tempo e taxa de secagem), bem como verificar a relação entre as variáveis de cinética de secagem e a qu
Acta Sci., Agron.. Publicado em: 2017-06
-
2. Otimização simultânea de variáveis da qualidade do café durante armazenamento
RESUMO Objetivou-se utilizar a metodologia de resposta simultânea aplicada a um delineamento experimental para determinar a melhor combinação de tempo e das condições de armazenamento para a conservação de grãos de café. Frutos de Coffea arabica L. foram colhidos no estádio de maturação cereja, processados por via úmida ou por via seca e secados
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2017-01
-
3. (Valorização de resíduos de palha de arroz: produção de porcelanatos)
Resumo A indústria do arroz gera enormes quantidades de cinzas de palha de arroz (RSA). Este artigo apresenta os resultados de um trabalho de pesquisa experimental sobre a incorporação de resíduos RSA como uma nova matéria-prima alternativa para a produção de porcelanato. A RSA substitui, total ou parcialmente, as matérias-primas não-plásticas (qua
Cerâmica. Publicado em: 2015-12
-
4. DESENVOLVIMENTO DE MÉTODOS DE PREPARO DE AMOSTRAS PARA POSTERIOR DETERMINAÇÃO DE As, Cd E Pb EM CARNE E PRODUTOS CÁRNEOS
Métodos de preparo de amostra por decomposição por via úmida em sistema fechado assistido por micro-ondas, decomposição por via seca, decomposição por via úmida em sistema aberto e solubilização com hidróxido de tetrametilamônio (TMAH) foram avaliados para a posterior determinação de As, Cd e Pb em carne (aves, bovina, equina e suína), fígad
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 05/12/2012
-
5. Perfis proteicos e desempenho fisiológico de sementes de café submetidas a diferentes métodos de processamento e secagem
O objetivo deste trabalho foi avaliar os perfis proteicos e o desempenho fisiológico de sementes de café submetidas a diferentes métodos de processamento e secagem. Foram avaliados os processamentos por via seca e úmida, e as secagens natural, em terreiro, e artificial a 60ºC, ou a 60ºC até 30% de umidade e 40ºC até teor final de 11% (base úmida).
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 2012-10
-
6. Qualidade do café natural submetido a diferentes períodos de repouso durante a secagem
O parcelamento da secagem pode ser eficiente tanto no que diz respeito à qualidade final do café, quanto na redução do consumo específico de energia. Diante disso, objetivou-se, com o presente trabalho, avaliar o efeito do teor de água dos frutos no momento da interrupção da secagem e do período de repouso até a retomada da secagem na qualidade do
Ciência e Agrotecnologia. Publicado em: 2012-08
-
7. Cinética de secagem de café natural e suas relações com a qualidade para diferentes temperaturas e umidades relativas do ar / Drying kinetics of natural coffee and its relationship with the quality for different temperatures and relative humidity of air
O processamento do café pela via seca, pelo qual são produzidos os cafés naturais, é o método mais utilizado no Brasil. Frequentemente, são encontrados relatos na literatura que indicam pior qualidade do café natural em relação aos cafés processados pela via úmida, tornando-se necessário investimentos em pesquisas, no Brasil, tendo em vista a pro
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 21/10/2011
-
8. Estudo comparativo entre as tecnologias via úmida e via seca para a preparação de massas de porcelanatos / Comparative study between dry and wet routes to the Porcelain tiles bodies preparation
Dado o crescimento do setor de revestimentos cerâmicos no Brasil e a expressividade do mesmo no cenário mundial, o presente trabalho teve por objetivo avaliar as principais diferenças decorrentes da preparação de massas pelas tecnologias de via úmida e via seca e, a partir de então, contribuir para a viabilização da fabricação de porcelanatos de c
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 20/09/2011
-
9. Seleção in vitro de culturas iniciadoras para fermentação de frutos de café (Coffea arabica L.) processados via seca e semi-seca / In vitro selection of starter cultures for fermented fruits of coffe (Coffea arabica L.) dry processed and semi-dry
O café é uma commoditie de grande importância econômico-social para o setor agrícola brasileiro. No entanto, variações na qualidade desse produto fizeram com que o mesmo sofresse uma desvalorização no mercado internacional. As etapas pré e pós-colheita do café influenciam diretamente a qualidade final da bebida e o processamento dos frutos uma da
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 31/03/2011
-
10. Qualidade dos cafés verde-cana e cereja preparados por via úmida / Quality of coffees sugarcane-green and cherry stage prepared by wet processing
Contribuições significativas para a melhoria da qualidade e consequente remuneração são atribuídas ao preparo do café via úmida. A presente pesquisa teve como objetivo determinar o rendimento e o potencial de qualidade do café colhido no estádio verde-cana, quando preparado por via úmida. O trabalho foi conduzido na Unidade de Processamento de Caf
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 23/02/2011
-
11. Fungos associados a grãos de café (Coffea arabica L.) beneficiados no sudoeste da Bahia
Diversos fatores podem interferir na qualidade do café, especialmente aqueles relacionados às etapas pós-colheita de processamento e secagem. Algumas espécies de fungos podem se associar a grãos de café durante a pós-colheita, podendo ocasionar alterações indesejáveis. O objetivo deste estudo foi avaliar a influência dos processamentos via seca (n
Summa Phytopathologica. Publicado em: 2011-09
-
12. Protocolo de qualidade de milho.
Aspectos Gerais. Comercialização, armazenagem e processamento: moagem via seca; qualidade do milho. Fatores de Qualidade: qualidade física; qualidade sanitária; qualidade fisiológica; qualidade nutricional. Características de qualidade do milho voltado para a indústria de moagem à seco. Referências bibliográficas.
Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos. Publicado em: 2011