Propriedades Nutraceuticas
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1. Compostos bioativos em flores de gladíolo
Resumo As flores vêm recebendo atenção especial, não apenas por seu uso ornamental, mas também pelas suas propriedades nutracêuticas, cosméticas, aromáticas e culinárias. O objetivo deste estudo foi caracterizar os atributos físicos equímicos e a atividade antioxidante em flores de quatro cultivares de gladíolo. As cultivares utilizadas foram Whi
Ornam. Hortic.. Publicado em: 2021-09
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2. Pecanicultura: aspectos gerais da cultura
RESUMO: Diante do crescente investimento na cultura da nogueira-pecã no sul do Brasil, torna-se necessário que a pesquisa atue auxiliando na solução de problemas e na proposição de técnicas e metodologia para potencializar esta cadeia produtiva. Desta forma, a presente revisão bibliográfica objetiva realizar um levantamento das informações existen
Cienc. Rural. Publicado em: 01/02/2018
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3. Extração assistida por microondas para frutos da espécie andina Vaccinium meridionale: Condições experimentais na remoção de polifenóis totais
RESUMO Devido a suas propriedades nutracêuticas em termos do conteúdo de polifenóis totais, os frutos da espécie andina Vaccinium meridionale tem associado um grande interesse cientifico. A extração assistida por microondas tem sido utilizada em diferentes matrizes vegetais para a remoção de forma eficiente de compostos polifenólicos que apresentam
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2017-12
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4. Propriedades antimicrobianas do kefir
RESUMO: Os leites fermentados têm sido amplamente consumidos desde a Antiguidade e, atualmente, comercializados em todo o mundo. Kefir é um leite fermentado, ácido, levemente alcoólico, produzido artesanalmente a partir da fermentação do leite pelos grãos de kefir, os quais contêm uma população estável de micro-organismos. O processo fermentativo
Arq. Inst. Biol.. Publicado em: 15/09/2016
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5. Produção de amoreira-preta no Brasil
O cultivo da amoreira-preta vem crescendo nos últimos anos. Este aumento da demanda é atribuído a vários fatores, de econômicos a sociais, que também ocorre devido às suas qualidades fitoquímicas, que podem trazer benefícios à saúde, a partir da busca por uma alimentação mais saudável. Além disso, trata-se de uma cultura com características,
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2014-03
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6. OS BENEFÍCIOS DO CONSUMO DE RICEBEAN
RESUMOAs leguminosas exercem papel importante no organismo e na agricultura, com seus princípios ativos que dão qualidade na alimentação, proporcionando vida saudável e seus ricos nutrientes ao solo e alimentação de animais. O consumo do ricebean (Vigna umbellata) tem alcançado resultados consideráveis n
Publicado em: 12/01/2013
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7. Avaliação das propriedades físico-químicas e funcionais no processamento integral de umê (Prunus mune) / Evaluation of physical-chemical properties during the processing of mume (Prunus mume)
O umê (Prunus mume) é um fruto de caroço que apresenta alta rusticidade e adaptabilidade agrícola, sendo muito estudado como porta-enxerto de pêssegos, nectarinas e ameixas. Embora no Brasil não existam estudos visando o processamento dos frutos, o umê é muito consumido e apreciado em países asiáticos devido às propriedades nutracêuticas relacion
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 16/04/2012
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8. Revisão: características de nanopartículas e potenciais aplicações em alimentos
O objetivo desta revisão é abordar as aplicações de nanotecnologia em alimentos, enfatizando o uso de nanopartículas lipídicas sólidas, nanoemulsões, nanocápsulas e de nanocompósitos para embalagens de alimentos, bem como os métodos de obtenção, a funcionalidade e as suas características. A aplicação da nanotecnologia em alimentos é nova em
Brazilian Journal of Food Technology. Publicado em: 24/04/2012
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9. COMPOSIÇÃO QUÍMICA E AVALIAÇÃO DE PROPRIEDADES BIOLÓGICAS DA CASTANHA DE CAJU (ANACARDIUM OCCIDENTALE L.) PARA APLICAÇÃO EM SAÚDE PÚBLICA / EVALUATION OF CHEMICAL AND BIOLOGICAL PROPERTIES OF CASHEW (Anacardium occidentale L.) FOR USE IN PUBLIC HEALTH
O cajueiro (Anacardium occidentale L.) é considerado uma cultura de valor econômico e social para a região Nordeste do Brasil. A cultura do caju tem aumentado nas últimas décadas devido à biotecnologia de clonagem, que melhorou a qualidade do cajueiro, fortalecendo suas características para o plantio em regiões do semi-árido nordestino. A castanha d
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 14/12/2010
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10. Sistemas de tutoramento e épocas de transplante de physalis
A physalis (Physalis peruviana) é uma pequena fruta com grandes potencialidades, que, associadas ao seu ciclo curto e às propriedades nutracêuticas, apresenta possibilidade de alto retorno econômico. O objetivo deste trabalho foi avaliar o sistema de tutoramento e a época de transplante mais adequados para o crescimento e a produção de frutos de P. pe
Ciência Rural. Publicado em: 2010-12
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11. Variação genética e ambiental e teores de beta-conglicinina e glicinina em cultivares de soja brasileiras
O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da variação genética e ambiental sobre os teores de beta-conglicinina e glicinina em cultivares de soja brasileiras. A concentração dessas frações protéicas foi determinada por densitometria após eletroforese, em 90 cultivares de soja, semeadas em Ponta Grossa, PR, em 2001. Os efeitos dos locais de se
Pesquisa Agropecuária Brasileira. Publicado em: 2008-09
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12. Estudo das propriedades físicas de polpas e néctares de pequenos frutos
A produção brasileira dos pequenos frutos morango, amora, framboesa e mirtilo vem sendo incrementada nos últimos vinte anos devido ao interesse do consumidor por estes frutos, sobretudo graças às suas propriedades nutracêuticas. O processamento industrial destes frutos, para a obtenção de sucos e polpas, é uma alternativa para minimizar as perdas de
Publicado em: 2008