Quorum Sensing Microbiology
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1. Dynamics population of microorganisms applied to the food conservation / Dinamica populacional de microrganismos e a conservação de alimentos
Um grande desafio para a indústria de alimentos é, por um lado, atender a demanda dos consumidores por alimentos minimamente processados, livres de aditivos químicos e submetidos a tramentos térmicos mais brandos, devido ao forte apelo como "alimentos naturais", mas, ao mesmo tempo, garantir a segurança microbiológica destes produtos. Para abordar quan
Publicado em: 2009
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2. Características fenotípicas de Enterobacter cloacae controladas pelo sistema quorum sensing / Phenotypics characteristics by Enterobacter cloacae controlled for the system quorum sensing
Many bacteria present an elaborate system of communication dependent of cell density known as quorum sensing, and the knowledge of the phenotypes controlled by this mechanism may contribute for the elucidation of important processes in food microbiology. The objective of this study was to determine phenotypes regulated by quorum sensing in Enterobacter cloac
Publicado em: 2007
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3. Estudo da formação de biofilme em superfícies abióticas : influência de cátions divalentes e a ocorrência de determinantes de virulência em amostras clínicas de enterococcus faecalis
As espécies do gênero Enterococcus normalmente habitam o trato gastrintestinal de humanos e animais, mas também são encontrados no trato geniturinário e na cavidade oral de seres humanos, também nos vegetais, nas plantas, superfícies aquosas, solo e alimentos. Enterococcus faecalis e Enterococcus faecium, principais espécies pertencentes a este gêne
Publicado em: 2004