Salmonella
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1. O que é febre tifoide e quais seus principais sintomas?
A febre tifoide é uma doença infecciosa causada por uma bactéria, a Salmonella typhi, transmitida por meio da ingestão de água e de alimentos contaminados. É mais frequente em ambientes com baixas condições de saneamento básico
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Seus principais sintomas são febre alta, dor de cabeça, mal-estar geral, dor na barriga, falta de apetit
Núcleo de Telessaúde Mato Grosso do Sul. Publicado em: 12/06/2023
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2. Qual é o perfil de resistência antimicrobiana ambulatorial às fluoroquinolonas em casos de cistite não complicada causada por Escherichia coli no Brasil?
Há carência de estudos de qualidade aplicáveis à Atenção Primária à Saúde sobre o tema no Brasil. Os principais estudos utilizam amostras de urina de pacientes atendidos em serviços de média e alta complexidade, o que pode introduzir importantes vieses no trabalho, prejudicando o grau de generalização dos resultados para os pacientes atendido
Núcleo de Telessaúde Espírito Santo. Publicado em: 12/06/2023
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3. Histopathologic patterns and etiologic diagnosis of porcine respiratory disease complex in Brazil
RESUMO O complexo de doenças respiratórias de suínos é um dos principais problemas sanitários na suinocultura, causando perdas econômicas significativas. O presente estudo incluiu amostras de 156 suínos, que foram encaminhados a um laboratório de diagnóstico no Brasil, durante um período de 15 meses, sendo realizados histopatologia, isolamento bact
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. Publicado em: 2022
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4. Development and characterization of two novel formulations of Labneh cheese of sheep’s milk
Abstract The growth of dairy sheep farming in Brazil combined with consumer´s preference for concentrated yogurts and the search for innovative products with different flavors and textures demonstrate the opportunity for diversification of sheep milk derivatives. The objective of this study was to develop two novel formulations of Labneh cheese made of shee
Food Sci. Technol. Publicado em: 2021-09
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5. Bioacumulação de piretroide no parasita Wenyonia acuminata (Cestoda: Caryophyllaeidae) e peixe hospedeiro Synodontis clarias (Linnaeus, 1758) da lagoa de Lekki, Lagos, Nigéria
Resumo Este estudo teve como objetivo determinar a concentração de piretroide nos peixes de águas superficiais, sedimentos, Wenyonia acuminata e Synodontis clarias na lagoa de Lekki, Lagos, Nigéria. A análise físico-química in situ da água de superfície foi realizada usando uma sonda multiparâmetro manual calibrada (Horiba Checker Modelo U-10). Amo
Braz. J. Biol.. Publicado em: 2021-09
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6. First record of Diaphanosoma spinulosum Herbst 1975 (Cladocera: Sididae) for inland water bodies of Ecuador
Resumo Este estudo teve como objetivo determinar a concentração de piretroide nos peixes de águas superficiais, sedimentos, Wenyonia acuminata e Synodontis clarias na lagoa de Lekki, Lagos, Nigéria. A análise físico-química in situ da água de superfície foi realizada usando uma sonda multiparâmetro manual calibrada (Horiba Checker Modelo U-10). Amo
Braz. J. Biol.. Publicado em: 2021-09
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7. [Padronização de um método rápido de PCR quadriplex para a detecção simultânea de DNA de bovino, bubalino, Salmonella spp. e Listeria monocytogenes em leite]
RESUMO O objetivo do presente estudo foi padronizar um protocolo de reação em cadeia da polimerase (PCR) para a autenticação de leite bovino e bubalino e a detecção da presença de Salmonella spp. e Listeria monocytogenes. Para isso, o DNA-alvo foi extraído, misturado e submetido ao ensaio de PCR. Amostras de leite foram fraudadas e contaminadas exper
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2021-08
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8. Prevalence and level of Salmonella spp. Contamination on selected pathways of preparation and cooking of fried chicken at the household level
Abstract Homemade foods have been reported as an important contributor to some foodborne outbreaks. This study determined the prevalence and number of Salmonella spp. on selected pathways of fried chicken preparation and cooking at the household level and investigated their antimicrobial resistance. Salmonella serovar was confirmed by polymerase chain reacti
Food Sci. Technol. Publicado em: 2021-06
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9. Innovative dulce de leche made by sheep’s milk with and without the addition of sheep’s milk cream
Abstract The objective of this work was to develop innovative formulations of dulce de leche made with sheep's milk with and without the addition of sheep’s milk cream and evaluate the shelf life of these products. Physicochemical and microbiological evaluations were performed on sheep’s pasteurized milk and cream, as well as on dulce de leche right afte
Food Sci. Technol. Publicado em: 2021-06
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10. Identification, antibacterial and antifungal effects, antibiotic resistance of some lactic acid bacteria
Abstract A total of 74 lactic acid bacteria (LAB) isolates were obtained from yoghurt, cheese, raw milk, boza and whey. 36 strains were identified at species levels as Lactococcus lactis (15), Lc. garvieae (8) Lactobacillus plantarum (7), Enterococcus faecium (3), Leuconostoc citreum (2) and Lb.casei (1) by MALDI-TOF MS analysis. The strains were tested for
Food Sci. Technol. Publicado em: 2021-06
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11. Probiotic characterization of a commercial starter culture used in the fermentation of sausages
Abstract Probiotic starter culture does not only improve the safety and shelf-life of products but also extends health benefits to the consumer. This study investigated the probiotic potential of a commercial starter culture used in the fermentation of meat sausages. The starter culture tested, composed of Lactobacillus sakei, Staphylococcus xylosus, and Sta
Food Sci. Technol. Publicado em: 2021-06
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12. Bacteriological assessment and multiplex-PCR test for the detection of meat adulteration of different animal species
Abstract Meat samples of various animal species have been obtained from Giza Governorate's butcher shops, common retail markets, veterinary faculties, Zoo and hospitals. Physical, bacteriological, and molecular analysis was carried out on the meat samples. Physical examination showed that typical and untypical meat differed. Bacteriological examination showe
Food Sci. Technol. Publicado em: 2021-06