Sulphited Foods And Beverages
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1. Análise de sulfitos em sucos de frutas e estimativa de seu consumo por escolares / Analytical determination of sulphites in fruit juices and estimation of their intake by students
No Brasil os dados sobre a utilização dos sulfitos pela indústria de alimentos e pesquisas sobre o seu consumo são escassos. Sendo assim, o objetivo desta pesquisa foi avaliar o nível de sulfitos em sucos de frutas e estimar seu consumo por escolares de 5ª. a 8ª. séries de escolas públicas, do ensino fundamental, do município de São Caetano do Sul
Publicado em: 2009